Amerikaans
Meng 125 ml van de melk met de suiker en de gist, voeg dan de bloem, het ei en het zout toe en kneed 5 minuten.
Kneed de zachte boter er beetje bij beetje door gedurende nog 5 minuten tot het deeg glad is, dek het dan af en laat 60 minuten rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Rol het deeg uit tot 1,5 cm dik, steek er 8 ringen uit met een steker van 8 cm en een steker van 3 cm voor de gaten, en laat ze 30 minuten rijzen op bebloemd bakpapier.
Verwarm de olie in een diepe pan tot 175 °C.
Frituur de donuts en de gaatjes in kleine porties ongeveer 1 minuut per kant tot ze goudbruin zijn, en laat ze uitlekken op een rooster.
Klop de poedersuiker met de resterende 45 ml melk en de vanille tot een glad glazuur.
Doop de warme donuts in het glazuur, draai ze om zodat ze rondom bedekt zijn, en laat het glazuur 10 minuten opstijven op een rooster.