Surimisalade
Gemiddelde voedingswaarde
Russische salade van krabsticks, maïs, eieren en rijst met mayonaise.
Krabovy salat is een Russische feestsalade van in blokjes gesneden krabsticks (surimi gemaakt van witte vis), zoete maïs uit blik, hardgekookte eieren, rijst en verse komkommer, gemengd met mayonaise. Een portie van 180 g bevat ongeveer 315 kcal en 22 g vet, grotendeels afkomstig van de mayonaise, en ongeveer 700 mg natrium. Door de helft van de mayonaise te vervangen door naturel yoghurt, daalt het vetgehalte met ongeveer 40%.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 5g | 8.9% |
| Vetten | 12g | 17.1% |
| Koolhydraten | 12g | 4.0% |
| Enkelvoudige suikers | 4.2g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 7.2g | Schatting |
| Vezels | 0.6g | 2.4% |
| Water | 70g | 2.8% |
| Calorieën | 175 | 7.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | Schatting |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.44 | mg |
| Vitamine E | 0.7 | mg |
| Selenium | 12 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 IE) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| Isoleucine | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| Leucine | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| Lysine | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| Methionine | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| Fenylalanine | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| Threonine | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| Tryptofaan | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| Valine | 259 | mg | 14.2% | 115% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Krabsticks (surimi) 240 g
- Maïs uit blik, uitgelekt 1 blik (200 g uitgelekt)
- Eieren, hardgekookt 4 grote (200 g)
- Witte langkorrelige rijst, gekookt en afgekoeld 200 g (70 g ongekookt)
- Komkommer 1 middelgrote (150 g)
- Mayonaise 150 g
- Verse dille, gehakt 10 g
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst 15 minuten in ruim gezouten water, giet af, spoel af met koud water en laat afkoelen.
- 2
Kook de eieren in 10 minuten hard, laat ze afkoelen in koud water, pel ze en snijd ze in blokjes.
- 3
Snijd de krabsticks en de komkommer in blokjes van 1 cm.
- 4
Laat de maïs goed uitlekken.
- 5
Meng de krabsticks, de maïs, de eieren, de rijst, de komkommer en de dille in een grote kom.
- 6
Roer de mayonaise erdoor, breng op smaak met zout en peper en zet de salade 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert.