Chocoladetaart
Beperkte voedingswaarde
Gelaagde chocoladetaart met chocolade botercrème.
Chocoladetaart is twee of meer lagen chocoladecake, gevuld en bedekt met een glazuur van boter, poedersuiker en cacao. Het is rijk aan toegevoegde suiker en vet, waaronder verzadigd vet uit de boter, en arm aan eiwit. Een plak van 130 g bevat ongeveer 500 kcal; een halve plak met vers fruit erbij is een gematigdere portie.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3.5g | 6.3% |
| Vetten | 20g | 28.6% |
| Koolhydraten | 53g | 17.7% |
| Enkelvoudige suikers | 18.55g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 32.25g | Schatting |
| Vezels | 2.2g | 8.8% |
| Water | 22g | 0.9% |
| Calorieën | 389 | 17.3% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Schatting |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Schatting |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.02 | mg |
| Vitamine E | 0.6 | mg |
| Selenium | 9.47 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 IE) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| Isoleucine | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| Leucine | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| Lysine limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| Methionine | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| Fenylalanine | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| Threonine | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| Tryptofaan | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| Valine | 199 | mg | 10.9% | 112% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Bloem 140 g
- Cacaopoeder 65 g
- Suiker 180 g
- Zuiveringszout 1 tl
- Bakpoeder 1/2 tl
- Zout 1/2 tl
- Boter, op kamertemperatuur 210 g
- Eieren 2 grote
- Melk 120 ml
- Hete koffie of water 60 ml
- Vanille-extract 1,5 tl
- Poedersuiker 200 g
- Slagroom 40 ml
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bekleed ze met bakpapier.
- 2
Klop 90 g van de boter met de suiker luchtig, klop dan de eieren er één voor één door en 1 tl van de vanille.
- 3
Meng de bloem, 30 g van de cacao, het zuiveringszout, het bakpoeder en het zout, en voeg dit afwisselend met de melk toe aan het botermengsel.
- 4
Roer de hete koffie erdoor tot een glad beslag en verdeel dit over de vormen.
- 5
Bak 22-25 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt, laat dan 10 minuten afkoelen in de vormen en stort ze op een rooster om volledig af te koelen.
- 6
Klop voor de frosting de resterende 120 g boter luchtig en bleek, klop dan de poedersuiker, de resterende cacao, de room en de resterende vanille erdoor tot het luchtig is.
- 7
Vul de lagen met een derde van de frosting en smeer de rest over de bovenkant en zijkanten.