Bosbessenmuffin
Beperkte voedingswaarde
Zoete muffin gebakken met bosbessen.
Een bosbessenmuffin is een zoet snelbrood van bloem, suiker, boter, ei en melk met blauwe bessen erdoor, vaak afgewerkt met een kruimeltopping. Bakkerijmuffins zijn rijk aan suiker, ongeveer 30 g per 100 g, en aan vet, met weinig vezels; een muffin van 105 g bevat ongeveer 395 kcal. Een halve muffin bevat ongeveer 200 kcal.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 4.5g | 8.0% |
| Vetten | 16g | 22.9% |
| Koolhydraten | 53g | 17.7% |
| Enkelvoudige suikers | 18.55g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 33.35g | Schatting |
| Vezels | 1.1g | 4.4% |
| Water | 25g | 1.0% |
| Calorieën | 375 | 16.7% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Schatting |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.08 | mg |
| Vitamine E | 0.55 | mg |
| Selenium | 12.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Isoleucine | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucine | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lysine limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Methionine | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenylalanine | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Threonine | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Tryptofaan | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valine | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Bloem 230 g
- Suiker 250 g
- Bakpoeder 2 tl
- Zout 1/2 tl
- Ongezouten boter 145 g
- Ei 1 groot
- Volle melk 80 ml
- Bosbessen 150 g
- Gemalen kaneel 1,5 tl
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed 8 vakjes van een muffinvorm met papieren vormpjes.
- 2
Wrijf voor de topping 40 g van de bloem, 100 g van de suiker, 55 g koude boter en de kaneel met je vingertoppen door elkaar tot een kruimelig geheel.
- 3
Klop in een grote kom de resterende 190 g bloem en 150 g suiker met het bakpoeder en het zout door elkaar.
- 4
Smelt de resterende 90 g boter, klop deze met het ei en de melk, giet dit bij de droge ingrediënten en roer net tot alles gemengd is.
- 5
Schep de bosbessen voorzichtig erdoor en verdeel het beslag over de vormpjes, waarbij je ze bijna tot de rand vult.
- 6
Bestrooi met de kruimeltopping en bak 20-25 minuten tot een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uit komt.
- 7
Laat 5 minuten afkoelen in de vorm en zet de muffins daarna op een rooster.