Amerikaans
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed 8 vakjes van een muffinvorm met papieren vormpjes.
Wrijf voor de topping 40 g van de bloem, 100 g van de suiker, 55 g koude boter en de kaneel met je vingertoppen door elkaar tot een kruimelig geheel.
Klop in een grote kom de resterende 190 g bloem en 150 g suiker met het bakpoeder en het zout door elkaar.
Smelt de resterende 90 g boter, klop deze met het ei en de melk, giet dit bij de droge ingrediënten en roer net tot alles gemengd is.
Schep de bosbessen voorzichtig erdoor en verdeel het beslag over de vormpjes, waarbij je ze bijna tot de rand vult.
Bestrooi met de kruimeltopping en bak 20-25 minuten tot een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uit komt.
Laat 5 minuten afkoelen in de vorm en zet de muffins daarna op een rooster.