Kippenvleugels
Gemiddelde voedingswaarde
Gefrituurde of gebakken kippenvleugels in saus.
Chicken wings zijn kippenvleugels die gefrituurd of gebakken worden tot de huid knapperig is, en vervolgens gemengd worden met een saus zoals buffalosaus, gemaakt van hete saus en boter, en vaak geserveerd worden met een dip van blauwe kaas of ranch en bleekselderij. Ze zijn rijk aan eiwitten en vet, waarbij het meeste vet afkomstig is van de huid en de bakolie. Een portie van 200 g bevat ongeveer 580 kcal vóór de dip; gebakken vleugels uit de oven zijn lichter.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 20g | 35.7% |
| Vetten | 20g | 28.6% |
| Koolhydraten | 8g | 2.7% |
| Enkelvoudige suikers | 2.8g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 5.2g | Schatting |
| Water | 48g | 1.9% |
| Calorieën | 290 | 12.9% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Schatting |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Schatting |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 9.81 | mg |
| Vitamine E | 0.84 | mg |
| Selenium | 18.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Isoleucine | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leucine | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lysine | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Methionine | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenylalanine | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Threonine | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Tryptofaan | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valine | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Kippenvleugels, gesplitst in flats en drumettes 1 kg
- Bakpoeder 1 el
- Zout 1 tl
- Knoflookpoeder 1 tl
- Hete saus (Frank's RedHot) 120 ml
- Ongezouten boter 60 g
- Honing 1 el
- Neutrale olie (bij frituren) 1 l
Bereidingswijze
- 1
Dep de vleugels goed droog en meng ze met het bakpoeder, zout en knoflookpoeder tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- 2
Leg ze op een rooster boven een bakplaat en bak ze op 220 C gedurende 40 tot 45 minuten, eenmaal kerend, tot ze diep goudbruin en krokant zijn.
- 3
Smelt ondertussen de boter met de hete saus en honing in een steelpannetje op laag vuur en klop tot een gladde, glanzende saus.
- 4
Je kunt de vleugels ook frituren in olie van 190 C gedurende 8 tot 10 minuten tot ze krokant en gaar zijn.
- 5
Doe de hete vleugels in een grote kom, giet de saus erover en meng tot elke vleugel volledig bedekt is.
- 6
Serveer direct met stengels bleekselderij en blauwe kaas- of ranchdip.