Buffalo Chicken Wings

Ingrediënten

• Kippenvleugels, gesplitst in flats en drumettes 1 kg
• Bakpoeder 1 tbsp
• Zout 1 tsp
• Knoflookpoeder 1 tsp
• Hete saus (Frank's RedHot) 120 ml
• Ongezouten boter 60 g
• Honing 1 tbsp
• Neutrale olie (bij frituren) 1 l

Bereidingswijze

1. 1

   Dep de vleugels goed droog en meng ze met het bakpoeder, zout en knoflookpoeder tot ze gelijkmatig bedekt zijn.

2. 2

   Leg ze op een rooster boven een bakplaat en bak ze op 220 C gedurende 40 tot 45 minuten, eenmaal kerend, tot ze diep goudbruin en krokant zijn.

3. 3

   Smelt ondertussen de boter met de hete saus en honing in een steelpannetje op laag vuur en klop tot een gladde, glanzende saus.

4. 4

   Je kunt de vleugels ook frituren in olie van 190 C gedurende 8 tot 10 minuten tot ze krokant en gaar zijn.

5. 5

   Doe de hete vleugels in een grote kom, giet de saus erover en meng tot elke vleugel volledig bedekt is.

6. 6

   Serveer direct met stengels bleekselderij en blauwe kaas- of ranchdip.