Kipnuggets
Gemiddelde voedingswaarde
Hapklare stukjes kipfilet, gepaneerd en gefrituurd.
Kipnuggets zijn hapklare stukjes kipfilet, gepaneerd met gekruide bloem, ei en paneermeel en gefrituurd tot ze goudbruin zijn, een vast onderdeel van Amerikaanse gezinsmaaltijden en fastfoodmenu's. Een portie van 150 g van deze zelfgemaakte nuggets bevat ongeveer 400 kcal, 33 g eiwit, 20 g vet en 20 g koolhydraten, met ongeveer 680 mg natrium. Door ze op een rooster te bakken op 220 °C met een licht laagje olie uit een spray wordt het vet met meer dan de helft verminderd.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 22g | 39.3% |
| Vetten | 14g | 20.0% |
| Koolhydraten | 13g | 4.3% |
| Enkelvoudige suikers | 4.55g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 7.65g | Schatting |
| Vezels | 0.8g | 3.2% |
| Water | 49g | 2.0% |
| Calorieën | 267 | 11.9% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | Schatting |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | Schatting |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.01 | mg |
| Vitamine E | 2.16 | mg |
| Selenium | 26.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| Isoleucine | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| Leucine | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| Lysine | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| Methionine | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| Fenylalanine | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| Threonine | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| Tryptofaan | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| Valine | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Kipfilet 500 g
- Ei 1 groot (50 g)
- Melk 2 el (30 ml)
- Bloem 50 g
- Paneermeel, naturel 100 g
- Zout 1 tl (6 g)
- Knoflookpoeder 1 tl
- Paprikapoeder 1 tl
- Zwarte peper, gemalen 0,5 tl
- Plantaardige olie, om te frituren ongeveer 1 l
Bereidingswijze
- 1
Snijd de kip in stukken van ongeveer 4 cm breed en 1,5 cm dik (ongeveer 24 stuks) en bestrooi ze met de helft van het zout.
- 2
Zet drie ondiepe kommen klaar: de bloem gemengd met het knoflookpoeder, het paprikapoeder, de peper en de rest van het zout; het ei losgeklopt met de melk; en het paneermeel.
- 3
Haal elk stuk door de gekruide bloem, dompel het in het ei, laat het overtollige ei eraf druipen en druk het aan alle kanten in het paneermeel; leg de stukken op een bakplaat.
- 4
Verhit de olie, ongeveer 3 cm diep, in een pan met dikke bodem tot 175 °C.
- 5
Frituur de nuggets in porties van 8-10 stuks 4-5 minuten en keer ze één keer, tot ze goudbruin zijn en de kerntemperatuur 74 °C is.
- 6
Laat ze uitlekken op een rooster of keukenpapier en houd ze warm in een oven van 90 °C terwijl je de rest frituurt.
- 7
Serveer warm met ketchup, honingmosterdsaus of barbecuesaus om in te dippen.