Zelfgemaakte kipnuggets

Ingrediënten

• Kipfilet 500 g
• Ei 1 groot (50 g)
• Melk 2 el (30 ml)
• Bloem 50 g
• Paneermeel, naturel 100 g
• Zout 1 tl (6 g)
• Knoflookpoeder 1 tl
• Paprikapoeder 1 tl
• Zwarte peper, gemalen 0,5 tl
• Plantaardige olie, om te frituren ongeveer 1 l

Bereidingswijze

1. 1

   Snijd de kip in stukken van ongeveer 4 cm breed en 1,5 cm dik (ongeveer 24 stuks) en bestrooi ze met de helft van het zout.

2. 2

   Zet drie ondiepe kommen klaar: de bloem gemengd met het knoflookpoeder, het paprikapoeder, de peper en de rest van het zout; het ei losgeklopt met de melk; en het paneermeel.

3. 3

   Haal elk stuk door de gekruide bloem, dompel het in het ei, laat het overtollige ei eraf druipen en druk het aan alle kanten in het paneermeel; leg de stukken op een bakplaat.

4. 4

   Verhit de olie, ongeveer 3 cm diep, in een pan met dikke bodem tot 175 °C.

5. 5

   Frituur de nuggets in porties van 8-10 stuks 4-5 minuten en keer ze één keer, tot ze goudbruin zijn en de kerntemperatuur 74 °C is.

6. 6

   Laat ze uitlekken op een rooster of keukenpapier en houd ze warm in een oven van 90 °C terwijl je de rest frituurt.

7. 7

   Serveer warm met ketchup, honingmosterdsaus of barbecuesaus om in te dippen.