Kip Korma
Gemiddelde voedingswaarde
Milde kippencurry in een saus van yoghurt, room en gemalen cashewnoten.
Kip korma is kip gestoofd in een milde, romige saus van langzaam gebakken ui, yoghurt, room en gemalen cashewnoten, op smaak gebracht met kardemom, kaneel en garam masala. Een portie van 275 g bevat ongeveer 460 kcal, 36 g eiwit en 28 g vet, waarvan 13 g verzadigd, voornamelijk uit de room, ghee en cashewnoten. De helft van de room vervangen door extra yoghurt geeft een lichtere saus.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 13g | 23.2% |
| Vetten | 10g | 14.3% |
| Koolhydraten | 5.9g | 2.0% |
| Enkelvoudige suikers | 2.06g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 2.84g | Schatting |
| Vezels | 1g | 4.0% |
| Water | 70g | 2.8% |
| Calorieën | 167 | 7.4% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Schatting |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Schatting |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.42 | mg |
| Vitamine E | 0.28 | mg |
| Selenium | 14.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IE) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Isoleucine | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leucine | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lysine | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Methionine | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenylalanine | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Threonine | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Tryptofaan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valine | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Kipdijfilet, zonder bot en vel, in hapklare stukken gesneden 600 g
- Volle naturelyoghurt 120 g
- Gemalen kurkuma 1/2 theelepel
- Zout 1 theelepel
- Cashewnoten 50 g
- Ghee 2 eetlepels
- Groene kardemompeulen 4
- Kaneelstokje 1 (5 cm)
- Uien, dun gesneden 2 middelgrote (250 g)
- Gember-knoflookpasta 25 g
- Gemalen koriander 2 theelepels
- Slagroom 100 ml
- Suiker 1 theelepel
- Garam masala 1 theelepel
Bereidingswijze
- 1
Meng de kip met de yoghurt, kurkuma en de helft van het zout en laat 20 minuten marineren.
- 2
Week de cashewnoten 15 minuten in heet water, giet ze af en mix ze met 100 ml vers water tot een gladde pasta.
- 3
Verhit de ghee in een brede pan op middelhoog vuur, bak de kardemom en kaneel 1 minuut, voeg dan de uien toe en bak 12-15 minuten tot ze zacht en lichtgoudbruin zijn.
- 4
Voeg de gember-knoflookpasta en koriander toe en bak 1 minuut, voeg dan de kip met de marinade toe en bak 5 minuten al roerend.
- 5
Roer de cashewpasta en 100 ml water erdoor, dek af en laat 20 minuten sudderen tot de kip gaar is.
- 6
Voeg de room, suiker, garam masala en het resterende zout toe en laat 5 minuten zonder deksel sudderen tot de saus dik is.
- 7
Verwijder de hele specerijen en serveer met basmatirijst of naan.