Burrito
Gemiddelde voedingswaarde
Een grote gevulde tortilla.
Een burrito is een grote tortilla van tarwebloem gewikkeld om rijst, bonen, vlees, kaas en salsa, vaak met zure room of guacamole. De bonen en het vlees leveren behoorlijk wat eiwit en de bonen voegen vezels toe; de tortilla en rijst voegen geraffineerde koolhydraten toe, en de kaas en zure room voegen verzadigd vet en natrium toe. Een burrito van 350 g bevat ongeveer 630 kcal; een burritobowl zonder tortilla bespaart ongeveer 250 kcal.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 8g | 14.3% |
| Vetten | 7g | 10.0% |
| Koolhydraten | 22g | 7.3% |
| Enkelvoudige suikers | 7.7g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 11.3g | Schatting |
| Vezels | 3g | 12.0% |
| Water | 58g | 2.3% |
| Calorieën | 180 | 8.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.71 | g | 13.6% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.93 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.279 | g | Schatting |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.651 | g | Schatting |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.18 | mg |
| Vitamine E | 0.63 | mg |
| Selenium | 11.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 28.4 | mcg | 7.1% |
| vitamin B12 | 0.163 | mcg | 6.8% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.069 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 6.41 | mcg | 5.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 99.2 | mg | 9.9% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 318 | mg | 13.8% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 11.7 | mcg | 21.3% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 216 | mg | 30.9% | 143% |
| Isoleucine | 383 | mg | 27.4% | 136% |
| Leucine | 594 | mg | 21.8% | 103% |
| Lysine | 527 | mg | 25.1% | 117% |
| Methionine | 276 | mg | 26.3% | 127% |
| Fenylalanine | 609 | mg | 34.8% | 158% |
| Threonine | 312 | mg | 29.7% | 133% |
| Tryptofaan | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Valine | 401 | mg | 22.0% | 107% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Grote tarwetortilla's 2
- Gekookte rijst 150 g
- Zwarte of pintobonen 200 g
- Gegaarde kip of rundvlees 200 g
- Cheddar, geraspt 80 g
- Salsa 80 g
- Zure room 3 el
- Avocado of guacamole 1/2
- Gemalen komijn en chilipoeder 1 tl
- Limoen en verse koriander naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de bonen met de komijn en het chilipoeder, prak ze licht en warm indien nodig de rijst en het vlees op.
- 2
Verwarm elke tortilla in een droge pan tot hij zacht en soepel is.
- 3
Verdeel de rijst over het midden van een tortilla en leg er bonen en vlees op.
- 4
Voeg kaas, salsa, zure room en avocado toe en werk af met een scheutje limoen en koriander.
- 5
Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en rol hem strak op tot een gesloten pakketje.
- 6
Voor een krokant resultaat rooster je hem met de naad naar beneden in een hete droge pan tot hij goudbruin is.
- 7
Snijd doormidden en serveer.