Brownie
Beperkte voedingswaarde
Dicht chocoladevierkant gemaakt met boter, suiker, eieren en cacao.
Een brownie is een dichte, kleverige chocoladecake van gesmolten boter en chocolade, suiker, eieren, een beetje bloem en cacao, in vierkantjes gesneden. Het is zeer calorierijk, met ongeveer 40 g suiker per 100 g en veel verzadigd vet door de boter en chocolade. Eén vierkantje van 65 g zit dicht bij de 300 kcal; de plak in kleinere stukjes snijden is de eenvoudigste manier om minder te eten.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 5.7g | 10.2% |
| Vetten | 24g | 34.3% |
| Koolhydraten | 57g | 19.0% |
| Enkelvoudige suikers | 19.95g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 33.75g | Schatting |
| Vezels | 3.3g | 13.2% |
| Water | 11g | 0.4% |
| Calorieën | 454 | 20.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Schatting |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Schatting |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.7 | mg |
| Selenium | 12.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 IE) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleucine | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucine | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lysine limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Methionine | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenylalanine | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Threonine | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Tryptofaan | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valine | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Boter 115 g
- Pure chocolade (60-70%) 60 g
- Suiker 200 g
- Eieren 2 grote
- Vanille-extract 1 tl
- Bloem 70 g
- Cacaopoeder 30 g
- Zout 1/4 tl
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier.
- 2
Smelt de boter en de chocolade samen in een pan op laag vuur, al roerend, haal de pan dan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
- 3
Klop de suiker erdoor, dan de eieren één voor één en de vanille, tot het mengsel dik en glanzend is.
- 4
Zeef de bloem, cacao en het zout erboven en schep voorzichtig door tot er geen droge bloem meer zichtbaar is.
- 5
Verdeel het beslag gelijkmatig in de bakvorm.
- 6
Bak 22-25 minuten, tot de bovenkant stevig is en een satéprikker er met vochtige kruimels uitkomt.
- 7
Laat volledig afkoelen in de vorm en snijd in 8 stukken.