Avocadotoast
Goed voedingsprofiel
Toast besmeerd met gepureerde avocado en afgetopt met gepocheerde eieren.
Avocadotoast is geroosterd brood, vaak zuurdesembrood, besmeerd met avocado geprakt met citroensap en zout; deze versie is belegd met twee gepocheerde eieren. Een portie van 265 g bevat ongeveer 510 kcal, 21 g eiwit en 8 g vezels, en het grootste deel van de 32 g vet is onverzadigd, voornamelijk afkomstig van de avocado. Eén snee met één ei is de helft van de portie, ongeveer 255 kcal.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 7.9g | 14.1% |
| Vetten | 12g | 17.1% |
| Koolhydraten | 15g | 5.0% |
| Enkelvoudige suikers | 5.25g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 6.75g | Schatting |
| Vezels | 3g | 12.0% |
| Water | 63g | 2.5% |
| Calorieën | 193 | 8.6% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.44 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 6.85 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Schatting |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Schatting |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4.56 | mg |
| Vitamine E | 1.46 | mg |
| Selenium | 16.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.3 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin B12 | 0.286 | mcg | 11.9% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.681 (27 IE) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 9.26 | mcg | 7.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.8 | mg | 4.6% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.925 | mg | 8.4% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 187 | mg | 26.7% | 124% |
| Isoleucine | 380 | mg | 27.1% | 135% |
| Leucine | 635 | mg | 23.3% | 111% |
| Lysine | 464 | mg | 22.1% | 103% |
| Methionine | 367 | mg | 35.0% | 170% |
| Fenylalanine | 689 | mg | 39.4% | 179% |
| Threonine | 309 | mg | 29.4% | 131% |
| Tryptofaan | 101 | mg | 36.1% | 163% |
| Valine | 474 | mg | 26.0% | 126% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Zuurdesembrood 4 dunne plakken (120 g)
- Rijpe avocado's 2 kleine (200 g vruchtvlees)
- Eieren 4 grote
- Citroensap 2 tl
- Extra vergine olijfolie 2 tl
- Witte azijn 1 el
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Chilivlokken naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Breng een brede pan water zachtjes aan de kook en voeg de azijn toe.
- 2
Halveer de avocado's, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees in een kom. Prak met een vork, laat wat structuur behouden, en breng op smaak met het citroensap, zout en peper.
- 3
Rooster het brood tot het goudbruin en krokant is.
- 4
Breek elk ei in een klein kommetje en laat het voorzichtig in het zachtjes kokende water glijden. Pocheer 3-4 minuten, tot het eiwit gestold is, haal er dan met een schuimspaan uit en laat uitlekken op keukenpapier.
- 5
Smeer de avocado dik over de toast.
- 6
Beleg elke plak met een gepocheerd ei, besprenkel met de olijfolie en bestrooi met chilivlokken en een snufje zout.