Appeltaart
Beperkte voedingswaarde
Taart met dubbele korst, gevuld met plakjes appel, suiker en kaneel.
Appeltaart is een botergebak met een boven- en onderkorst, gevuld met plakjes appel vermengd met suiker, kaneel en een beetje bloem, gebakken tot de vulling borrelt. Het grootste deel van de energie komt van het deeg en de toegevoegde suiker, en de appels leveren maar weinig vezels. Een punt van 155 g is ongeveer 410 kcal, en een bolletje vanille-ijs erop voegt daar nog eens zo'n 140 kcal aan toe.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 2.4g | 4.3% |
| Vetten | 12g | 17.1% |
| Koolhydraten | 37g | 12.3% |
| Enkelvoudige suikers | 12.95g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 22.55g | Schatting |
| Vezels | 1.5g | 6.0% |
| Water | 47g | 1.9% |
| Calorieën | 265 | 11.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.385 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.86 | mg |
| Vitamine E | 0.36 | mg |
| Selenium | 8.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Isoleucine | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Leucine | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Lysine limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Methionine | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Fenylalanine | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Threonine | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Tryptofaan | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Valine | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Bloem 280 g
- Koude boter, in blokjes 180 g
- Suiker 120 g
- Zout 1/2 tl
- IJswater 80 ml
- Zure appels 1 kg (ongeveer 6 middelgrote)
- Citroensap 1 el
- Gemalen kaneel 1,5 tl
- Gemalen nootmuskaat 1/4 tl
- Melk 1 el
Bereidingswijze
- 1
Wrijf de boter met 260 g van de bloem, 10 g van de suiker en het zout tot het mengsel op grove kruimels lijkt, roer er dan het ijswater doorheen en kneed het tot een deeg.
- 2
Verdeel het deeg in twee schijven, wikkel ze in en laat 30 minuten koelen in de koelkast.
- 3
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de appels, verwijder de klokhuizen, snijd ze in dunne plakjes en meng ze met het citroensap, 100 g van de suiker, de resterende bloem, de kaneel en de nootmuskaat.
- 4
Rol één schijf uit, bekleed er een taartvorm van 23 cm mee en vul deze met de appels, waarbij je ze in het midden opstapelt.
- 5
Rol de tweede schijf uit, leg hem over de vulling, snijd de randen bij, knijp ze dicht en maak een paar inkepingen in de bovenkant.
- 6
Bestrijk de bovenkant met de melk, bestrooi met de resterende suiker en bak 20 minuten, verlaag dan de oventemperatuur naar 180 °C en bak nog 35-40 minuten, tot de vulling door de inkepingen borrelt.
- 7
Laat de taart afkoelen tot hij nog net warm is, zodat de vulling opstijft voordat je hem aansnijdt.