Yakitori
Profil nutrizzjonali tajjeb
Spiedini Ġappuniżi mixwija ta' koxxa tat-tiġieġ u basal aħdar b'kisja tas-sojja.
Il-yakitori huma xiżi Ġappuniżi ta' tiġieġ mixwi fuq il-faħam; din il-verżjoni negima talterna biċċiet tal-koxxa bil-ġilda ma' basal aħdar u tiksihom bit-tare, zalza mnaqqsa ta' zalza tas-sojja, mirin, sake u zokkor. Tliet xiżi (150 g) għandhom madwar 300 kcal, 26 g proteina u 16 g xaħam, bi 8 g zokkor u madwar 720 mg sodju, l-aktar mit-tiksija. Ix-xiżi kkondimentati bil-melħ (shio) m'għandhomx zokkor miżjud.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 18g | 32.1% |
| Xaħam | 11g | 15.7% |
| Karboidrati | 7.4g | 2.5% |
| Zokkor Sempliċi | 2.59g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 4.01g | Stima |
| Fibra | 0.8g | 3.2% |
| Ilma | 62g | 2.5% |
| Kaloriji | 200 | 8.9% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 2.31 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.693 | g | Stima |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.617 | g | Stima |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.95 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Selenju | 19.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.19 | mg | 26.2% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.527 | mcg | 22.0% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.09 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.363 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 48.6 | mcg | 40.5% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 479 | mg | 20.8% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 19.2 | mcg | 34.9% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 485 | mg | 69.3% | 153% |
| Isolewċina | 762 | mg | 54.4% | 128% |
| Lewċina | 1371 | mg | 50.2% | 114% |
| Liżina | 1496 | mg | 71.2% | 158% |
| Metjonina | 641 | mg | 61.0% | 141% |
| Fenilalanina | 1273 | mg | 72.7% | 157% |
| Treonina | 765 | mg | 72.9% | 155% |
| Triptofan | 180 | mg | 64.3% | 138% |
| Valina | 799 | mg | 43.9% | 101% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Koxox tat-tiġieġ, bla għadam, bil-ġilda 600 g
- Negi jew basal aħdar oħxon, il-parti l-bajda 150 g
- Zalza tas-sojja 60 ml
- Mirin 60 ml
- Sake 30 ml
- Zokkor 1 mgħarfa
- Shichimi togarashi biex isservi
Struzzjonijiet
- 1
Xarrab 12-il xiftura tal-bambu fl-ilma għal 30 minuta.
- 2
Ħalli z-zalza tas-sojja, il-mirin, is-sake u z-zokkor itektku fuq nar baxx f'kazzola żgħira għal 8-10 minuti, sakemm jonqsu b'madwar terz u jsiru kemxejn qishom ġulepp; din hija t-tare.
- 3
Aqta' t-tiġieġ f'biċċiet ta' 3 cm u l-basal aħdar f'biċċiet twal 3 cm.
- 4
Daħħal il-biċċiet tat-tiġieġ u tal-basal fix-xfafar wieħed wara l-ieħor, billi tagħfashom qrib xulxin.
- 5
Ixwi fuq faħam jaqbad jew taħt grill sħun ħafna għal 8-10 minuti, billi taqlibhom spiss, sakemm it-tiġieġ ikun kważi msajjar għal kollox.
- 6
Għaddi t-tare fuq ix-xfafar bil-pinzell jew għaddashom fiha 2-3 darbiet, billi tixwihom minuta bejn saff u ieħor, sakemm jleqqu u jinħarqu ftit.
- 7
Servi sħun, imraxxax bix-shichimi togarashi.