Kuskus bil-ħaxix
Profil nutrizzjonali tajjeb
Kuskus Marokkin imsajjar bil-fwar taħt stuffat ta' ħxejjex u ċiċri.
Il-kuskus Marokkin bil-ħaxix huwa kuskus tas-smid imsajjar darbtejn bil-fwar fuq brodu ta' karrotti, nevew, qara' baqli, qara' aħmar, tadam, basal u ċiċi, imħawwar bil-ġinġer u l-kurkuma, imbagħad servut taħt il-ħaxix bil-brodu mferra' fuqu bil-kaċċa. Platt ta' 450 g fih madwar 440 kcal, 14 g ta' proteina, 9 g ta' fibra u 8.6 g ta' xaħam, b'madwar 990 mg ta' sodju. Iż-żieda ta' aktar ċiċi żżid il-proteina.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3g | 5.4% |
| Xaħam | 1.9g | 2.7% |
| Karboidrati | 17g | 5.7% |
| Zokkor Sempliċi | 5.95g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 9.05g | Stima |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ilma | 77g | 3.1% |
| Kaloriji | 98 | 4.4% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 0.97 | g | 3.9% |
| Polyunsaturated | 0.27 | g | 2.1% |
| Omega-3 | 0.081 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.189 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.32 | mg |
| Vitamina E | 0.45 | mg |
| Selenju | 15.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.03 | mg | 2.3% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.445 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 157 | mg | 6.0% |
| sodium | 220 | mg | 9.6% |
| zinc | 0.292 | mg | 2.7% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.293 | mg | 12.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 66 | mg | 9.4% | 87% |
| Isolewċina | 120 | mg | 8.6% | 84% |
| Lewċina | 203 | mg | 7.4% | 70% |
| Liżina limiting | 97 | mg | 4.6% | 42% |
| Metjonina | 120 | mg | 11.4% | 110% |
| Fenilalanina | 224 | mg | 12.8% | 115% |
| Treonina | 99 | mg | 9.4% | 83% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 115% |
| Valina | 129 | mg | 7.1% | 68% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Kuskus, ħabba medja 600 g
- Ċiċri, fil-landa, ixxottat 1 landa (240 g)
- Karrotti 3 medji (300 g)
- Qargħa bagħli 2 medji (400 g)
- Left 2 żgħar (200 g)
- Qargħa ħamra jew butternut squash, imqaxxra 300 g
- Basla 1 kbira (150 g)
- Tadam 2 medji (250 g)
- Żejt taż-żebbuġa 3 mgħaref
- Butir 20 g
- Ġinġer mitħun, kurkuma u bżar iswed 1 kuċċarina minn kull wieħed
- Kosbor frisk u tursin, imqatta' 1 għanqud żgħir (20 g)
- Melħ 1 mgħarfa (18 g)
- Ilma 1.5 litri
Struzzjonijiet
- 1
Qatta' l-basla f'flieli, ħakk it-tadam u poġġi t-tnejn fil-qiegħ ta' couscoussier jew ta' borma kbira maż-żejt taż-żebbuġa, il-ġinġer, il-kurkuma, il-bżar, nofs il-ħxejjex aromatiċi, 2 kuċċarini melħ u 900 ml ilma; ġibhom jagħlu.
- 2
Qaxxar il-karrotti u l-left u aqtagħhom għat-tul f'nofsijiet jew f'kwarti; żidhom fil-borma u ħallihom jagħlu bil-mod għal 20 minuta.
- 3
Sadanittant, poġġi l-kuskus f'bowl wiesa', roxxu b'300 ml ilma mħallat mal-melħ li jifdal, ogħrok il-ħbub bejn il-pali ta' idejk biex tifridhom u ħallih għal 10 minuti.
- 4
Poġġi l-kuskus maħlul fil-basket tal-fwar, qegħdu fuq il-brodu li qed jagħli bil-mod u sajjru fuq il-fwar għal 15-il minuta mill-mument li l-fwar jibda jitla' minn ġol-ħbub.
- 5
Erġa' ferra l-kuskus fil-bowl, roxxu b'300 ml ilma oħra, farrak kull ċappa, u żid il-qargħa ħamra, il-qargħa bagħli u ċ-ċiċri mal-brodu.
- 6
Sajjar il-kuskus fuq il-fwar għat-tieni darba għal 15-20 minuta waqt li l-ħxejjex jispiċċaw isiru, imbagħad daħħal il-butir fil-ħbub sħan.
- 7
Għamel munzell kuskus fuq platt kbir, irranġa l-ħxejjex fuqu, xerred il-ħxejjex aromatiċi li jifdal u ferra ftit mill-brodu fuqu b'kuċċarun, u servi l-bqija fil-ġenb.