Name: Vareniki bil-patata u l-basal moqli
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Cuisine: Ukren
Ingredients: 400 g (u 20 g oħra biex tirxex) Dqiq abjad; 180 ml Ilma kiesaħ; 1 kbira (50 g) Bajda; 1 mgħarfa Żejt tal-ġirasol, għall-għaġina; 800 g Patata, imqaxxra; 3 medji (360 g) Basal, imqatta' fin; 5 mgħaref (65 g) Żejt tal-ġirasol, għall-qali; 0.5 kuċċarina għall-għaġina, 1 kuċċarina għall-mili, u ftit iżjed għall-ilma tat-tisjir Melħ; niskata Bżar iswed; 120 g Krema qarsa, għas-servizz; 3 l Ilma, għat-tgħolija

Healthboard

Vareniki bil-patata

Valur nutrizzjonali moderat

Ravjul Ukren mgħoli mimli bil-patata mgħaffġa u l-basal moqli.

Il-vareniki bil-patata huma għaġin mimli Ukren, mgħolli, magħmul minn għaġina rqiqa tad-dqiq u l-bajd, mimli bil-patata mgħaffġa u basal moqli, u miksi b'aktar basal moqli fiż-żejt tal-ġirasol u servut bil-krema qarsa. Platt ta' 310 g (madwar 12-il vareniki) fih madwar 545 kcal, 83 g ta' karboidrati, l-aktar lamtu, 12 g ta' proteina u 19 g ta' xaħam, b'madwar 810 mg ta' sodju. Jekk tnaqqas il-basal ta' fuq bin-nofs, tiffranka madwar 40 kcal.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 3.9g (10.6%)

Fat: 6g (16.3%)

Carbs: 27g (73.2%)

Fibra: 1.8g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	3.9g	7.0%
Xaħam	6g	8.6%
Karboidrati	27g	9.0%
Zokkor Sempliċi	9.45g	Stima
Karboidrati Kumplessi	15.75g	Stima
Fibra	1.8g	7.2%
Ilma	62g	2.5%
Kaloriji	176	7.8%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	1.23	g	6.2%
Monounsaturated	1.24	g	5.0%
Polyunsaturated	2.99	g	23.0%
Omega-3	0.897	g	Stima
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	2.093	g	Stima
Trans	0.05	g	2.5%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	6.01	mg
Vitamina E	1.63	mg
Selenju	8.85	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	11.7	mcg	1.3%
vitamin B1	0.055	mg	4.6%
vitamin B2	0.045	mg	3.5%
vitamin B3	0.651	mg	4.1%
vitamin B6	0.127	mg	7.5%
vitamin B9	12.4	mcg	3.1%
vitamin B12	0.034	mcg	1.4%
vitamin C	6.01	mg	6.7%
vitamin D	0.048 (2 UI)	mcg	0.3%
vitamin E	1.63	mg	10.9%
vitamin K	1.25	mcg	1.0%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	21.5	mg	2.1%
iron	0.705	mg	3.9%
magnesium	17.8	mg	4.5%
phosphorus	64.4	mg	9.2%
potassium	247	mg	9.5%
sodium	260	mg	11.3%
zinc	0.375	mg	3.4%
copper	0.091	mg	10.1%
manganese	0.248	mg	10.8%
selenium	8.85	mcg	16.1%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	82	mg	11.7%	87%
Isolewċina	137	mg	9.8%	77%
Lewċina	249	mg	9.1%	69%
Liżina limiting	142	mg	6.8%	50%
Metjonina	137	mg	13.0%	101%
Fenilalanina	296	mg	16.9%	122%
Treonina	117	mg	11.1%	79%
Triptofan	46	mg	16.4%	118%
Valina	174	mg	9.6%	74%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Ross Jollof B

172 kcal 3.7g P 5.6g F 27g C

Ross glutinuż bil-mango C

177 kcal 2.4g P 6g F 29g C

Poha B

194 kcal 4.2g P 7.4g F 28g C

Ross Moqli B

168 kcal 5g P 6g F 24g C

Allerġeni

GlutinaProdotti tal-ħalibBajd

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Platt prinċipali Diffikultà: Medju Porzjonijiet: 6 Total: 115 min

Ingredjenti

Dqiq abjad 400 g (u 20 g oħra biex tirxex)
Ilma kiesaħ 180 ml
Bajda 1 kbira (50 g)
Żejt tal-ġirasol, għall-għaġina 1 mgħarfa
Patata, imqaxxra 800 g
Basal, imqatta' fin 3 medji (360 g)
Żejt tal-ġirasol, għall-qali 5 mgħaref (65 g)
Melħ 0.5 kuċċarina għall-għaġina, 1 kuċċarina għall-mili, u ftit iżjed għall-ilma tat-tisjir
Bżar iswed niskata
Krema qarsa, għas-servizz 120 g
Ilma, għat-tgħolija 3 l

Tħejjija

75 min

Tisjir

40 min

Struzzjonijiet

1
Ħallat id-dqiq ma' 0.5 kuċċarina melħ, żid il-bajda, 1 mgħarfa żejt u l-ilma, u għaġen għal 8-10 minuti sakemm tieħu għaġina lixxa u soda. Għattiha u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta.
2
Għalli l-patata f'ilma bil-melħ għal 20 minuta sakemm issir ratba, ixxottaha u għaffiġha waqt li tkun għadha sħuna.
3
Aqli l-basal f'5 mgħaref żejt fuq nar medju għal 12-15 minuta sakemm jieħu kulur dehbi; ħallat terz minnu mal-patata mgħaffġa flimkien ma' 1 kuċċarina melħ u l-bżar, u ħalli l-mili jiksaħ.
4
Iftaħ l-għaġina fuq wiċċ irxuxat bid-dqiq sa 1-2 mm u aqta' ċrieki ta' 7 cm b'tazza; għaġen il-fdal flimkien u erġa' iftħu.
5
Poġġi 1 kuċċarina mimlija sew mill-mili fuq kull ċirku, itwih fi tnejn u agħfas it-truf sew biex jingħalqu. Joħorġu madwar 70 vareniki.
6
Sajjar il-vareniki f'lottijiet f'3 l ilma jagħli bil-melħ għal 4-5 minuti wara li jitilgħu f'wiċċ l-ilma, imbagħad neħħihom b'mgħarfa mtaqqba.
7
Servihom sħan, bil-basal moqli li jkun fadal u ż-żejt tiegħu fuqhom, u bil-krema qarsa fil-ġenb.