Name: Vareniki bil-ġobon frisk
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Ukren
Ingredients: 400 g (u 10 g oħra biex tirxex) Dqiq abjad; 180 ml Ilma kiesaħ; 1 kbira (50 g) Bajda, għall-għaġina; 1 mgħarfa Żejt tal-ġirasol; 0.75 kuċċarina (4.5 g), u 1 kuċċarina oħra għall-ilma li jagħli Melħ; 500 g Ġobon frisk (tvorog), 5% xaħam; 1 kbira (50 g) Bajda, għall-mili; 3 mgħaref (38 g) Zokkor; 30 g Butir, maħlul, għas-servizz; 200 g Krema qarsa (20% xaħam), għas-servizz; 3 l Ilma, għat-tagħlija

Healthboard

Vareniki bil-ġobon cottage

Valur nutrizzjonali moderat

Ravjul Ukren mgħoli mimli bil-ġobon frisk tal-bdiewa ħelu.

Vareniki with Cottage Cheese — ritratt 1

Il-vareniki bil-ġobon cottage huma dumplings Ukreni magħmula minn għaġina rqiqa tad-dqiq u l-bajd, mimlija b'ġobon tar-raħal (tvorog) imħallat mal-bajd u ftit zokkor, mgħollija, imqallba f'butir maħlul u servuti bi krema qarsa. Porzjon ta' 250 g bil-krema qarsa fih madwar 510 kcal, 24 g proteina, 61 g karboidrati u 19 g xaħam, li minnhom 9 g huma saturati. Jekk tuża krema qarsa ta' 10% minflok 20% tiffranka madwar 30 kcal għal kull porzjon.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 9.6g (23.3%)

Fat: 7.6g (18.4%)

Carbs: 24g (58.3%)

Fibra: 0.7g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	9.6g	17.1%
Xaħam	7.6g	10.9%
Karboidrati	24g	8.0%
Zokkor Sempliċi	8.4g	Stima
Karboidrati Kumplessi	14.9g	Stima
Fibra	0.7g	2.8%
Ilma	58g	2.3%
Kaloriji	205	9.1%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	3.71	g	18.6%
Monounsaturated	1.97	g	7.9%
Polyunsaturated	1.04	g	8.0%
Omega-3	0.312	g	Stima
EPA	1	mg	0.1%
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.728	g	Stima
Trans	0.11	g	5.5%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	0.12	mg
Vitamina E	0.52	mg
Selenju	15.5	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	54.1	mcg	6.0%
vitamin B1	0.036	mg	3.0%
vitamin B2	0.12	mg	9.2%
vitamin B3	0.354	mg	2.2%
vitamin B6	0.047	mg	2.8%
vitamin B9	11.7	mcg	2.9%
vitamin B12	0.325	mcg	13.5%
vitamin C	0.118	mg	0.1%
vitamin D	0.118 (5 UI)	mcg	0.8%
vitamin E	0.515	mg	3.4%
vitamin K	0.617	mcg	0.5%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	77.5	mg	7.8%
iron	0.506	mg	2.8%
magnesium	15.8	mg	4.0%
phosphorus	127	mg	18.1%
potassium	91.7	mg	3.5%
sodium	156	mg	6.8%
zinc	0.494	mg	4.5%
copper	0.061	mg	6.8%
manganese	0.189	mg	8.2%
selenium	15.5	mcg	28.2%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	258	mg	36.9%	141%
Isolewċina	459	mg	32.8%	134%
Lewċina	862	mg	31.6%	124%
Liżina	625	mg	29.8%	114%
Metjonina	333	mg	31.7%	127%
Fenilalanina	937	mg	53.5%	200%
Treonina	381	mg	36.3%	133%
Triptofan	124	mg	44.3%	164%
Valina	571	mg	31.4%	125%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Manti A

210 kcal 8.9g P 8.4g F 24g C

Għaġin bil-laħam ikkappuljat B

203 kcal 9.9g P 8.3g F 22g C

Käsespätzle B

205 kcal 9.1g P 8.7g F 22g C

Khinkali A

189 kcal 8.6g P 7.1g F 22g C

Allerġeni

GlutinaProdotti tal-ħalibBajd

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Platt prinċipali Diffikultà: Medju Porzjonijiet: 6 Total: 95 min

Ingredjenti

Dqiq abjad 400 g (u 10 g oħra biex tirxex)
Ilma kiesaħ 180 ml
Bajda, għall-għaġina 1 kbira (50 g)
Żejt tal-ġirasol 1 mgħarfa
Melħ 0.75 kuċċarina (4.5 g), u 1 kuċċarina oħra għall-ilma li jagħli
Ġobon frisk (tvorog), 5% xaħam 500 g
Bajda, għall-mili 1 kbira (50 g)
Zokkor 3 mgħaref (38 g)
Butir, maħlul, għas-servizz 30 g
Krema qarsa (20% xaħam), għas-servizz 200 g
Ilma, għat-tagħlija 3 l

Tħejjija

75 min

Tisjir

20 min

Struzzjonijiet

1
Ħallat id-dqiq ma' 0.5 kuċċarina melħ, żid il-bajda, iż-żejt u l-ilma, u għaġen għal 8-10 minuti sakemm tieħu għaġina lixxa u soda. Għattiha u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta.
2
Għall-mili, għaddi l-ġobon frisk minn passatur jew għaffġu sew b'furketta, imbagħad ħallat miegħu t-tieni bajda, iz-zokkor u 0.25 kuċċarina melħ.
3
Iftaħ l-għaġina fuq wiċċ irxuxat bid-dqiq sa 1-2 mm u aqta' ċrieki ta' 7 cm b'tazza; għaġen il-fdal flimkien u erġa' iftħu.
4
Poġġi 1 kuċċarina mimlija sew mill-mili fuq kull ċirku, itwih fi tnejn u agħfas it-truf sew biex jingħalqu. Joħorġu madwar 60 vareniki.
5
Ġib l-ilma biex jagħli b'1 kuċċarina melħ u sajjar il-vareniki f'lottijiet, waqt li tħawwad bil-mod, għal 4-5 minuti wara li jitilgħu f'wiċċ l-ilma.
6
Neħħihom b'mgħarfa mtaqqba f'skutella u ħawwadhom mal-butir maħlul biex ma jeħlux ma' xulxin.
7
Servihom sħan bil-krema qarsa.