Käsespätzle
Valur nutrizzjonali moderat
Taljarini Ġermaniżi tal-bajd f'saffi ma' ġobon imdewweb u basal moqli.
Is-spaetzle bil-ġobon, jew Käsespätzle, huwa platt mis-Svevja u mill-Allgäu fin-nofsinhar tal-Ġermanja: għaġin artab tal-bajd magħfus dritt ġo ilma jagħli, f'saffi ma' Emmental u ġobon tal-muntanji maħkuk, u miksi b'basal moqli fil-butir. Platt ta' 350 g fih madwar 720 kcal, 32 g proteina, 30 g xaħam (17 g saturat) u 78 g karboidrati. Insalata ħadra hija l-akkumpanjament tas-soltu.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.1g | 16.3% |
| Xaħam | 8.7g | 12.4% |
| Karboidrati | 22g | 7.3% |
| Zokkor Sempliċi | 7.7g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 13.1g | Stima |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ilma | 58g | 2.3% |
| Kaloriji | 205 | 9.1% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.73 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 2.52 | g | 10.1% |
| Polyunsaturated | 0.68 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.204 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.476 | g | Stima |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.37 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Selenju | 16.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 71.6 | mcg | 8.0% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.37 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.266 (11 UI) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.615 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 97.2 | mg | 3.7% |
| sodium | 284 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 278 | mg | 39.7% | 160% |
| Isolewċina | 435 | mg | 31.1% | 134% |
| Lewċina | 816 | mg | 29.9% | 123% |
| Liżina | 611 | mg | 29.1% | 117% |
| Metjonina | 365 | mg | 34.8% | 146% |
| Fenilalanina | 928 | mg | 53.0% | 209% |
| Treonina | 320 | mg | 30.5% | 118% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 173% |
| Valina | 574 | mg | 31.5% | 132% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Dqiq abjad 400 g
- Bajd, kbir 4 (200 g)
- Ilma 150 ml
- Melħ 1 kuċċarina (6 g), u 1 mgħarfa oħra għall-ilma tat-tisjir
- Noċemuskata mitħuna 1 pizzku
- Ġobon Emmental u ġobon tal-muntanji (Bergkäse jew Gruyère), maħkuk 250 g
- Basal, imqatta' rqiq 3 medji (400 g)
- Butir 40 g
- Bżar iswed skont it-togħma
- Ċipollina (chives), imqatta' 2 mgħaref (6 g)
Struzzjonijiet
- 1
Ħabbat id-dqiq, il-bajd, l-ilma, 1 kuċċarina melħ u n-noċemuskata f'taħlita ħoxna u li twaħħal sakemm tagħmel il-bżieżaq; ħalliha tistrieħ għal 10 minuti.
- 2
Dewweb il-butir f'taġen fuq nar medju u aqli l-basal għal 15-20 minuta, billi tħawwad spiss, sakemm jieħu kulur deheb skur; saħħan il-forn għal 180 °C.
- 3
Għalli borma kbira ilma b'1 mgħarfa melħ u għaddi t-taħlita minn għodda tal-ispätzle jew kaxkarha minn fuq lasta tal-injam imxarrba fi strixxi rqaq, f'3-4 lottijiet.
- 4
Meta l-ispätzle jitilgħu f'wiċċ l-ilma, għallihom għal 1 minuta oħra, imbagħad neħħihom b'mgħarfa bit-toqob.
- 5
Poġġi l-ispätzle sħan u l-ġobon f'saffi f'dixx tal-forn sħun, ħawwar kull saff bil-bżar, u spiċċa bil-ġobon.
- 6
Aħmi għal 8-10 minuti sakemm jinħall il-ġobon, imbagħad poġġi l-basal moqli u ċ-ċipollina fuqhom u servi.