Healthboard

Ugali

Valur nutrizzjonali moderat

Għasida iebsa tal-Afrika tal-Lvant ta' dqiq abjad tal-qamħirrum imsajjar fl-ilma.

Ugali — ritratt 1

L-ugali huwa l-lamtu bażiku tal-Kenja u t-Tanzanija, imsejjaħ nshima fiż-Żambja u l-Malawi, sadza fiż-Żimbabwe u pap fl-Afrika t'Isfel: dqiq abjad tal-qamħirrum jitħawwad f'ilma jagħli sakemm jifforma għaġina soda, jingħata l-forma ta' koppla u jittiekel bl-idejn ma' stuffati u ħxejjex ħodor. Porzjon ta' 250 g fih madwar 310 kcal u 66 g karboidrati iżda 6 g proteina biss, 3 g fibra u kważi l-ebda xaħam. Id-dqiq tal-qamħirrum sħiħ (dona) jagħti aktar fibra.

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 2.4g (8.0%)
Fat: 0.6g (2.0%)
Carbs: 27g (90.0%)
Fibra: 1.3g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

NutrijentValurDV
Proteina2.4g4.3%
Xaħam0.6g0.9%
Karboidrati27g9.0%
Zokkor Sempliċi9.45gStima
Karboidrati Kumplessi16.25gStima
Fibra1.3g5.2%
Ilma70g2.8%
Kaloriji1245.5%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
71

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
Aċidu XaħmiAmmontUnitàDV
Saturated0.07g0.4%
Monounsaturated0.13g0.5%
Polyunsaturated0.28g2.2%
Omega-30.084gStima
Omega-60.196gStima
Trans0g0.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

KompostAmmontUnità
Vitamina E0.04mg
Selenju3.51mcg

Vitamini
VitaminaAmmontUnitàDV
vitamin A0mcg0.0%
vitamin B10.035mg2.9%
vitamin B20.014mg1.1%
vitamin B30.284mg1.8%
vitamin B60.046mg2.7%
vitamin B97.01mcg1.8%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0 (0 UI)mcg0.0%
vitamin E0.036mg0.2%
vitamin K0mcg0.0%

Minerali
MineralAmmontUnitàDV
calcium3.43mg0.3%
iron0.368mg2.0%
magnesium11.5mg2.9%
phosphorus33.1mg4.7%
potassium47.4mg1.8%
sodium44.4mg1.9%
zinc0.229mg2.1%
copper0.033mg3.7%
manganese0.058mg2.5%
selenium3.51mcg6.4%

Aċidi Amminiċi Essenzjali
Aċidu AmminikuAmmontUnitàDVDIAAS
Istidina 57mg8.1%86%
Isolewċina 81mg5.8%65%
Lewċina 336mg12.3%133%
Liżina limiting35mg1.7%18%
Metjonina 107mg10.2%112%
Fenilalanina 185mg10.6%109%
Treonina 57mg5.4%55%
Triptofan 13mg4.6%48%
Valina 113mg6.2%68%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Fufu B
129 kcal 1.1g P 0.2g F 31g C
Tteokbokki B
131 kcal 4.1g P 1.9g F 24g C
Pudina tar-ross C
144 kcal 3.7g P 3g F 25g C
Gnocchi A
138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa
Kontorn Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 6 Total: 30 min

Ingredjenti

  • Ilma 1 litru
  • Ilma kiesaħ, għat-taħlita 200 ml
  • Dqiq abjad tal-qamħirrum (mgħarbel), għat-taħlita 100 g
  • Dqiq abjad tal-qamħirrum (mgħarbel), biex jibbies 400 g
  • Melħ (mhux obbligatorju) 1/4 kuċċarina
  • Ilma kiesaħ, biex tixxarrab l-iskutella 2 mgħaref
Tħejjija
5 min
Tisjir
25 min

Struzzjonijiet

  1. 1

    Għalli l-ilma f'kazzola tqila flimkien mal-melħ, jekk qed tużah.

  2. 2

    Ħallat il-100 g dqiq tal-qamħirrum mal-ilma kiesaħ sakemm tagħmel taħlita lixxa.

  3. 3

    Ħawwad it-taħlita fl-ilma jagħli u sajjar għal 5 minuti, waqt li tħawwad, sakemm issir għasida rqiqa.

  4. 4

    Żid id-dqiq li jifdal ftit ftit, ħafna kull darba, waqt li tħawwad u tagħfas iċ-ċapep mal-ġenb tal-kazzola b'mgħarfa ċatta tal-injam wara kull żieda, sakemm it-taħlita ssir iebsa ħafna u tinqala' mill-kazzola.

  5. 5

    Naqqas in-nar u kompli dawwar u agħfas l-ugali għal 8-10 minuti oħra, sakemm ikollu riħa ta' msajjar u ma jibqax jieħu togħma ta' dqiq nej.

  6. 6

    Laħlaħ skutella bl-ilma kiesaħ u ferrgħu, agħfas l-ugali fl-iskutella mxarrba u aqilbu fuq platt f'forma ta' koppla.

  7. 7

    Servih sħun, maqtugħ f'biċċiet, ma' sukuma wiki, stuffat tal-laħam jew tal-fażola, jew tazza ħalib qares.