Gnocchi
Profil nutrizzjonali tajjeb
Gnocchi Taljani tal-patata fi zalza tat-tadam u ħabaq bil-parmiġjan.
L-gnocchi huma gnocchi Taljani ratba tal-patata mgħolliha u mgħaffġa, dqiq u bajd, mgħolliin għal 2-3 minuti; din il-verżjoni hija moqdija b'zalza tat-tadam, tewm u ħabaq u parmiġġjan maħkuk. Platt ta' 350 g fih madwar 480 kcal, l-aktar min-nixaa, b'11 g xaħam u 15 g proteina. Meta tħawwad l-ispinaċi jew il-kuġett fiz-zalza, iżżid il-fibra għal ftit kaloriji żejda.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.2g | 7.5% |
| Xaħam | 3.1g | 4.4% |
| Karboidrati | 24g | 8.0% |
| Zokkor Sempliċi | 8.4g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 13.7g | Stima |
| Fibra | 1.9g | 7.6% |
| Ilma | 67g | 2.7% |
| Kaloriji | 138 | 6.1% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Stima |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.17 | mg |
| Vitamina E | 0.64 | mg |
| Selenju | 7.07 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 1.23 | mg | 7.7% |
| vitamin B6 | 0.206 | mg | 12.1% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.051 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 9.17 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 5.11 | mcg | 4.3% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 69.3 | mg | 9.9% |
| potassium | 296 | mg | 11.4% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 7.07 | mcg | 12.9% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 103 | mg | 14.7% | 112% |
| Isolewċina | 167 | mg | 11.9% | 97% |
| Lewċina | 293 | mg | 10.7% | 83% |
| Liżina limiting | 210 | mg | 10.0% | 76% |
| Metjonina | 146 | mg | 13.9% | 110% |
| Fenilalanina | 347 | mg | 19.8% | 147% |
| Treonina | 136 | mg | 13.0% | 95% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 142% |
| Valina | 210 | mg | 11.5% | 91% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Patata tad-dqiq 800 g
- Dqiq għal kull użu 220 g
- Bajda 1 kbira
- Melħ 1 kuċċarina
- Tadam mfarrak 400 g
- Żejt taż-żebbuġa 2 imgħaref
- Tewm 2 sinniet
- Bażilku frisk 5 g
- Parmiġjan, maħkuk 30 g
Struzzjonijiet
- 1
Illessa l-patata bil-qoxra f'ilma bil-melħ għal 30-40 minuta, sakemm tkun artab kompletament, imbagħad ixxotta.
- 2
Qaxxar il-patata waqt li tkun għadha sħuna, għaddiha minn pressa tal-patata fuq wiċċ tax-xogħol mirxux bid-dqiq u ħalli l-fwar joħroġ għal 5 minuti.
- 3
Sadanittant, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'kazzola fuq sħana medja, sajjar t-tewm imqatta' f'flieli rqaq għal minuta, żid it-tadam mfarrak u niskata melħ u ħalli jagħli bil-mod għal 15-il minuta. Farrak il-bażilku fiha.
- 4
Żid il-bajda mħabbta, il-melħ u ħafna mid-dqiq mal-patata u għaġan fil-qosor biex issir għaġina artab u bla xkiel, u żid il-bqija tad-dqiq biss jekk tkun twaħħal.
- 5
Aqsam l-għaġina f'4 biċċiet, dawwar kull waħda f'ħabel ħoxna madwar 2 cm u aqtagħha f'biċċiet ta' 2 cm.
- 6
Sajjar l-gnocchi f'lottijiet f'borma kbira ta' ilma bil-melħ jagħli bil-mod u neħħihom b'mgħarfa bit-toqob madwar minuta wara li jitilgħu fuq wiċċ l-ilma.
- 7
Ħallat il-gnocchi bil-mod maż-zalza tat-tadam u servi mirxuxin bil-parmiġjan.