Udon
Profil nutrizzjonali tajjeb
Nudils Ġappuniżi oħoxnin tal-qamħ fi brodu.
L-udon huwa taljarini Ġappuniżi oħxon u li jomogħdu tal-qamħ moqdijin f'brodu sħun tad-dashi, żalza tas-soja u mirin, mżejnin bil-basal aħdar u spiss bi tempura tal-gambli, bajda rotba, tofu moqli jew kejk tal-ħut. Huwa l-aktar karboidrat raffinat b'ftit proteina u xaħam baxx, filwaqt li l-brodu bbażat fuq is-soja jagħmlu għoli fis-sodju. Jekk tħalli xi ftit mill-brodu fl-iskutella tnaqqas il-melħ; it-tempura iżżid ix-xaħam.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3g | 5.4% |
| Xaħam | 1g | 1.4% |
| Karboidrati | 12g | 4.0% |
| Zokkor Sempliċi | 4.2g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 6.8g | Stima |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ilma | 83g | 3.3% |
| Kaloriji | 70 | 3.1% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Stima |
| EPA | 22 | mg | 2.4% |
| DHA | 31 | mg | 3.4% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.65 | mg |
| Vitamina E | 0.16 | mg |
| Selenju | 11.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.59 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 5.04 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.305 | mcg | 12.7% |
| vitamin C | 0.646 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.005 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.162 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.5 | mg | 1.1% |
| iron | 0.344 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 52.4 | mg | 7.5% |
| potassium | 82.4 | mg | 3.2% |
| sodium | 361 | mg | 15.7% |
| zinc | 0.213 | mg | 1.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 62 | mg | 8.9% | 103% |
| Isolewċina | 125 | mg | 8.9% | 111% |
| Lewċina | 213 | mg | 7.8% | 93% |
| Liżina | 176 | mg | 8.4% | 98% |
| Metjonina | 115 | mg | 11.0% | 133% |
| Fenilalanina | 218 | mg | 12.5% | 142% |
| Treonina | 106 | mg | 10.1% | 113% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 133% |
| Valina limiting | 134 | mg | 7.4% | 89% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Taljarini udon 300 g
- Brodu dashi 800 ml
- Zalza tas-sojja 3 mgħarfiet
- Mirin 2 mgħarfiet
- Tempura tal-gambli jew bajd mgħolli 2
- Basal aħdar, imqatta' 2
- Kamaboko (torta tal-ħut), imqatta' 50 g
Struzzjonijiet
- 1
Ħalli d-dashi jibda jagħli bil-mod f'borma kbira u ħawwru biz-zalza tas-sojja u l-mirin biex tagħmel il-brodu.
- 2
Sajjar it-taljarini udon f'borma separata ilma jagħli skont il-pakkett, imbagħad ferragħlhom l-ilma.
- 3
Qassam it-taljarini sħan f'żewġ skutelli fondi.
- 4
Ferra' il-brodu sħun fuq it-taljarini.
- 5
Poġġi t-torta tal-ħut imqattgħa, bajda mgħolija ratba jew biċċa tempura tal-gambli, u l-basal aħdar fuq.
- 6
Servi mill-ewwel waqt li jkun jaħraq.