Tonkatsu
Valur nutrizzjonali moderat
Kustatina tal-lombata tal-majjal Ġappuniża miksija bil-panko u moqlija fil-fond.
It-tonkatsu huwa kutlett Ġappuniż tal-lombata tal-majjal mgħaddi mid-dqiq, mgħammes fil-bajd, miksi bil-frak tal-ħobż panko u moqli fiż-żejt fond, imbagħad maqtugħ f'biċċiet u moqdi b'zalza tonkatsu ħelwa u oħxon. Kutlett wieħed ta' 175 g mingħajr zalza fih madwar 545 kcal u 37 g ta' proteina, imma wkoll 37 g ta' xaħam, madwar 40% minnu żejt tal-qali assorbit. Il-munzell tas-soltu ta' kaboċċa nejja maqtugħa rqiqa iżid ftit ħafna kaloriji; skutella ta' 150 g ta' ross iżżid madwar 245 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 21g | 37.5% |
| Xaħam | 21g | 30.0% |
| Karboidrati | 9.6g | 3.2% |
| Zokkor Sempliċi | 3.36g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 5.74g | Stima |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Ilma | 47g | 1.9% |
| Kaloriji | 311 | 13.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.3 | g | 26.5% |
| Monounsaturated | 7.07 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Stima |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 4.907 | g | Stima |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.82 | mg |
| Vitamina E | 1.08 | mg |
| Selenju | 33.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.565 | mg | 47.1% |
| vitamin B2 | 0.22 | mg | 16.9% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 7.15 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.428 | mcg | 17.8% |
| vitamin C | 0.817 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.531 (21 UI) | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 16.6 | mcg | 13.8% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 338 | mg | 13.0% |
| sodium | 403 | mg | 17.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.117 | mg | 5.1% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 766 | mg | 109.4% | 205% |
| Isolewċina | 961 | mg | 68.6% | 137% |
| Lewċina | 1659 | mg | 60.8% | 117% |
| Liżina | 1735 | mg | 82.6% | 155% |
| Metjonina | 828 | mg | 78.9% | 154% |
| Fenilalanina | 1586 | mg | 90.6% | 166% |
| Treonina | 916 | mg | 87.2% | 157% |
| Triptofan | 259 | mg | 92.5% | 168% |
| Valina | 1129 | mg | 62.0% | 121% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Kostilji tal-majjal mingħajr għadam, ħxunija ta' 1.5 cm 4 (600 g)
- Melħ 1/2 teaspoon
- Bżar iswed skont il-gost
- Dqiq tal-użu ġenerali 40 g
- Bajd 2
- Frak tal-ħobż panko 100 g
- Żejt veġetali, għall-qali fondi 1 l
- Kaboċċa ħadra, imqattgħa rqiq ħafna biex isservi
- Zalza tonkatsu biex isservi
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' ftit qatgħat baxxi mat-tarf xaħmi ta' kull kostilja biex ma titgħawweġx, iċċattja il-laħam ħafif sakemm ikollu ħxuna uniformi u ħawwar iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar.
- 2
Poġġi d-dqiq, il-bajd imħabbat u l-panko fi tliet platti baxxi.
- 3
Għaddi kull kostilja fid-dqiq u farfar id-dqiq żejjed, ixxarrabha fil-bajd, imbagħad agħfasha sew fil-panko fiż-żewġ naħat.
- 4
Saħħan iż-żejt f'borma fonda sa 170 °C.
- 5
Qli 2 kostilji kull darba għal 5-6 minuti, billi taqlibhom darba, sakemm isiru dehbin skur u ċ-ċentru tal-laħam jilħaq 63 °C.
- 6
Ħalli il-kostilji jinixxfu fuq griglja għal 3 minuti, imbagħad aqtagħhom f'strixxi ta' 2 cm.
- 7
Servi mal-kaboċċa mqattgħa rqiq u ż-zalza tonkatsu.