Karaage
Valur nutrizzjonali moderat
Biċċiet ta' koxox tat-tiġieġ Ġappuniżi moqlija fiż-żejt fil-fond, immarinati fis-sojja u l-ġinġer.
Il-karaage huwa tiġieġ moqli Ġappuniż: biċċiet daqs gidma ta' koxox tat-tiġieġ bil-ġilda, immarinati f'zalza tas-soja, sake, ġinġer u tewm, miksija b'lamtu tal-patata u moqlija darbtejn sakemm isiru krokkanti, imbagħad servuti bil-lumi. Porzjon ta' 150 g fih madwar 440 kcal, 29 g proteina u 29 g xaħam, l-aktar mill-ġilda u miż-żejt tal-qali, flimkien ma' madwar 630 mg sodju. Il-koxox mingħajr ġilda jnaqqsu x-xaħam b'madwar 40% u jiffrankaw madwar 100 kcal f'kull porzjon.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 19g | 33.9% |
| Xaħam | 20g | 28.6% |
| Karboidrati | 9.3g | 3.1% |
| Zokkor Sempliċi | 3.25g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 6.05g | Stima |
| Ilma | 51g | 2.0% |
| Kaloriji | 294 | 13.1% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.84 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 9.74 | g | 39.0% |
| Polyunsaturated | 4.64 | g | 35.7% |
| Omega-3 | 1.392 | g | Stima |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.248 | g | Stima |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.77 | mg |
| Vitamina E | 1.39 | mg |
| Selenju | 21.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 3.84 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.587 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.77 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 6.9 | mcg | 5.8% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.922 | mg | 5.1% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.52 | mg | 13.8% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.109 | mg | 4.7% |
| selenium | 21.6 | mcg | 39.3% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 532 | mg | 76.0% | 161% |
| Isolewċina | 840 | mg | 60.0% | 136% |
| Lewċina | 1511 | mg | 55.3% | 120% |
| Liżina | 1644 | mg | 78.3% | 166% |
| Metjonina | 709 | mg | 67.5% | 149% |
| Fenilalanina | 1394 | mg | 79.7% | 165% |
| Treonina | 840 | mg | 80.0% | 163% |
| Triptofan | 193 | mg | 68.9% | 142% |
| Valina | 879 | mg | 48.3% | 106% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Koxox tat-tiġieġ, bla għadam, bil-ġilda 600 g
- Zalza tas-soja 2 mgħaref kbar
- Sake 1 mgħarfa kbira
- Ġinġer frisk, maħkuk 1 mgħarfa kbira (10 g)
- Tewm, maħkuk 2 sinniet (8 g)
- Zokkor 1 mgħarfa żgħira
- Lamtu tal-patata (katakuriko) 50 g
- Żejt veġetali, għall-qali fil-fond 1 l
- Biċċiet tal-lumi 1 lumija, għas-servizz
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' l-koxox tat-tiġieġ f'biċċiet ta' 4-5 cm, u ħalli l-ġilda fuqhom.
- 2
Ħallat iz-zalza tas-soja, is-sake, il-ġinġer, it-tewm u z-zokkor fi skutella, żid it-tiġieġ, ħawwad sew u ħallih jimmarina fil-friġġ għal 30 minuta.
- 3
Ixxotta kwalunkwe likwidu li ma ġiex assorbit, imbagħad għatti kull biċċa bil-lamtu tal-patata u farfar l-eċċess.
- 4
Saħħan iż-żejt f'borma fonda sa 170 °C u aqli t-tiġieġ fi gruppi għal 3-4 minuti, sakemm jieħu kulur dehbi ċar; neħħih fuq gradilja u ħallih jistrieħ għal 4 minuti.
- 5
Għolli ż-żejt sa 190 °C u erġa' aqli l-biċċiet għal 1 minuta, sakemm ikollhom kulur dehbi skur u jkunu iqarmċu.
- 6
Ixxotta fuq gradilja jew karta tal-kċina għal minuta.
- 7
Servi sħun bil-biċċiet tal-lumi biex tagħsarhom fuqu.