Tempeh moqli
Valur nutrizzjonali moderat
Flieli tat-tempeh mxarrba f'salmura tat-tewm u l-kosbor u moqlija sakemm isiru iqarmċu.
It-tempe goreng huwa kontorn Indoneżjan ta' kuljum: flieli ta' tempeh, magħmul minn fażola tas-sojja fermentata, mgħaddsa f'ilma mħawwar bit-tewm, bil-kosbor, bil-kurkuma u bil-melħ, imbagħad moqlija f'ħafna żejt tal-palma sakemm isiru dehbin u jqarmċu. Porzjon ta' 100 g fih madwar 320 kcal, 22 g ta' proteina, 24 g ta' xaħam (9 g saturati) u 6 g ta' fibra. Il-qali f'lottijiet f'175C u t-tqattir tajjeb fuq il-karta jżommu baxx l-assorbiment taż-żejt.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 22g | 39.3% |
| Xaħam | 24g | 34.3% |
| Karboidrati | 9.7g | 3.2% |
| Zokkor Sempliċi | 3.39g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 0.1g | Stima |
| Fibra | 6.2g | 24.8% |
| Ilma | 41g | 1.6% |
| Kaloriji | 321 | 14.3% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.73 | g | 43.6% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5.78 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.734 | g | Stima |
| Omega-6 | 4.046 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.66 | mg |
| Vitamina E | 2.16 | mg |
| Selenju | 9.32 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 2.45 | mg | 15.3% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.073 | mcg | 3.0% |
| vitamin C | 0.658 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 129 | mg | 12.9% |
| iron | 3.19 | mg | 17.7% |
| magnesium | 90.1 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 294 | mg | 42.0% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 429 | mg | 18.7% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.622 | mg | 69.1% |
| manganese | 1.52 | mg | 66.1% |
| selenium | 9.32 | mcg | 16.9% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 508 | mg | 72.6% | 123% |
| Isolewċina | 960 | mg | 68.6% | 124% |
| Lewċina | 1558 | mg | 57.1% | 99% |
| Liżina | 992 | mg | 47.2% | 80% |
| Metjonina limiting | 403 | mg | 38.4% | 68% |
| Fenilalanina | 1694 | mg | 96.8% | 160% |
| Treonina | 867 | mg | 82.6% | 134% |
| Triptofan | 212 | mg | 75.7% | 124% |
| Valina | 1006 | mg | 55.3% | 97% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Tempeh 400 g
- Tewm 4 snien (16 g)
- Żerriegħa tal-kosbor 1 kuċċarina
- Kurkuma mitħuna 1/2 kuċċarina
- Melħ 1.5 kuċċarini (9 g)
- Ilma 150 ml
- Żejt veġetali, għall-qali 500 ml
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' t-tempeh fi slajsis ta' madwar 1 cm ħxuna.
- 2
Agħfas jew ħawwad fil-blender it-tewm, iż-żerriegħa tal-kosbor, il-kurkuma u l-melħ sakemm isiru pejst, u ħawwad il-pejst fl-ilma.
- 3
Xarrab l-islajsis tat-tempeh fl-ilma mħawwar għal 15-20 minuta, aqlibhom darba, imbagħad saffihom u nixxifhom bil-mod.
- 4
Saħħan iż-żejt f'wok jew f'taġen fond sa madwar 175 °C.
- 5
Aqli t-tempeh f'lottijiet għal 4-5 minuti, aqlbu darba, sakemm isir kannella dehbi u iqarmeċ mit-truf.
- 6
Saffih fuq karta tal-kċina u servih sħun mar-ross, mas-sambal jew bħala kontorn.