Tom Yum
Profil nutrizzjonali tajjeb
Soppa Tajlandiża ħarra u qarsa.
It-tom yum huwa soppa Tajlandiża sħuna u qarsa tal-gambli jew tat-tiġieġ mgħollija bil-mod fil-brodu bil-lemongrass, il-galangal, il-weraq tal-lajm, il-faqqiegħ u l-chili, ikkundita bi zalza tal-ħut u għasir tal-lajm. Hija baxxa fil-kaloriji u fix-xaħam b'xi proteina, imma z-zalza tal-ħut u l-pasta tal-chili jagħmluha għolja fis-sodju. Il-verżjoni ċara hija eħfef mit-tom yum kremuż magħmul bil-ħalib tal-kokonati jew bil-ħalib evaporat.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.5g | 8.0% |
| Xaħam | 1g | 1.4% |
| Karboidrati | 2.5g | 0.8% |
| Zokkor Sempliċi | 0.88g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 1.63g | Stima |
| Ilma | 90g | 3.6% |
| Kaloriji | 35 | 1.6% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Stima |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.95 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selenju | 6.48 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Isolewċina | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Lewċina limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Liżina | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Metjonina | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Fenilalanina | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valina | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Brodu tat-tiġieġ jew ħut 800 ml
- Gambli, imqaxxrin 200 g
- Faqqiegħ, maqsum min-nofs 150 g
- Ħaxixa tal-lumi (lemongrass), imħabbta 2 zkuk
- Galangal, imqatta' 4 fliet
- Weraq tal-lumija kaffir 4
- Ċili Tajlandiż, imfarrak 3
- Zalza tal-ħut 3 mgħarfiet
- Meraq tal-lajm 3 mgħarfiet
- Nam prik pao (pasta taċ-ċili) 1 mgħarfa
- Kosbor għat-tiżjin
Struzzjonijiet
- 1
Ħalli l-brodu jibda jagħli mal-ħaxixa tal-lumi, il-galangal u l-weraq tal-lumija mqartsa u sajjar bil-mod 5 minuti biex jimbibbi.
- 2
Żid il-faqqiegħ u ċ-ċili imfarrak u sajjar bil-mod 3 minuti.
- 3
Ħawwad il-pasta taċ-ċili sakemm tinħall u l-brodu jfuħ u jsir ħamrani.
- 4
Żid il-gambli u sajjar 2 sa 3 minuti sakemm ikunu għadhom kif saru roża u opaki.
- 5
Itfi n-nar u ħawwar biz-zalza tal-ħut u l-meraq tal-lumija, tduq għal bilanċ pikkanti, qares u savuri.
- 6
Żejjen bil-kosbor u servi mill-ewwel.