Tempura
Valur nutrizzjonali moderat
Frott tal-baħar jew ħxejjex Ġappuniżi fil-għaġina, moqlija fil-fond.
It-tempura huwa gambli, ħut jew ħxejjex bħall-patata ħelwa u l-brunġiel, mgħammsin f'pastella rqiqa u b'xi ċapep magħmula mid-dqiq, mill-bajd u mill-ilma kiesaħ ħafna u moqliin fiż-żejt fond għal tnejn sa tlett minuti sakemm isiru krokanti. Il-kisja hija rqiqa imma xorta tassorbi ż-żejt, għalhekk madwar nofs il-kaloriji jiġu mix-xaħam. Iz-zalza għat-tigħmis ibbażata fuq is-soja żżid is-sodju, għalhekk uża ftit minnha.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8g | 14.3% |
| Xaħam | 12g | 17.1% |
| Karboidrati | 22g | 7.3% |
| Zokkor Sempliċi | 7.7g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 14.3g | Stima |
| Ilma | 52g | 2.1% |
| Kaloriji | 220 | 9.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 7.28 | g | 29.1% |
| Polyunsaturated | 3.35 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.005 | g | Stima |
| EPA | 12 | mg | 1.3% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.345 | g | Stima |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.12 | mg |
| Vitamina E | 2.47 | mg |
| Selenju | 13.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 129 | mcg | 14.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.04 | mg | 6.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.403 | mcg | 16.8% |
| vitamin C | 1.12 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.47 | mg | 16.5% |
| vitamin K | 12 | mcg | 10.0% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 0.657 | mg | 3.7% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 251 | mg | 9.7% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 0.641 | mg | 5.8% |
| copper | 0.183 | mg | 20.3% |
| manganese | 0.247 | mg | 10.7% |
| selenium | 13.9 | mcg | 25.3% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 141 | mg | 20.1% | 94% |
| Isolewċina | 274 | mg | 19.6% | 97% |
| Lewċina | 498 | mg | 18.2% | 87% |
| Liżina | 453 | mg | 21.6% | 100% |
| Metjonina | 248 | mg | 23.6% | 115% |
| Fenilalanina | 509 | mg | 29.1% | 132% |
| Treonina | 241 | mg | 23.0% | 102% |
| Triptofan | 75 | mg | 26.8% | 121% |
| Valina limiting | 305 | mg | 16.8% | 81% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Gambli kbar, imqaxxrin bid-denb 8
- Patata ħelwa, imqattgħa 100 g
- Brunġiel, imqatta' 1 żgħir
- Fażola ħadra 8
- Dqiq tal-kejk 120 g
- Bajda 1
- Ilma kiesaħ tas-silġ 200 ml
- Żejt għall-qali fil-fond 700 ml
- Dashi għaz-zalza tat-tgħammis 200 ml
- Zalza tas-sojja u mirin 2 mgħarfiet kull wieħed
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' n-naħa t'isfel tal-gambli b'qatgħat żgħar biex jibqgħu dritti waqt il-qali.
- 2
Saħħan iż-żejt f'180C.
- 3
Ħabbat il-bajda fl-ilma tas-silġ, imbagħad ħawwad id-dqiq ftit, tħalli l-għaġina b'boċoċ.
- 4
Għaddas kull biċċa fl-għaġina u ħalli ż-żejjed jiqtar.
- 5
Aqli l-ħxejjex u l-gambli f'lottijiet żgħar għal 2-3 minuti sakemm jieħdu lewn deheb ċar u jsiru mqarmċin.
- 6
Ferragħlhom iż-żejt fuq xibka u ħawwar bi ftit melħ.
- 7
Sajjar id-dashi, is-sojja u l-mirin għaz-zalza tat-tgħammis u servi fil-ġenb.