Carbonara
Valur nutrizzjonali moderat
Паста с яйцом, сыром и гуанчиале.
Карбонара — паста с соусом из яйца, пекорино и гуанчиале или бекона. Много жира и белка; соус кремовый без сливок. Употребляйте в меру, сочетайте с салатом.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9g | 16.1% |
| Xaħam | 11g | 15.7% |
| Karboidrati | 16g | 5.3% |
| Zokkor Sempliċi | 5.6g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 10.4g | Stima |
| Ilma | 48g | 1.9% |
| Kaloriji | 195 | 8.7% |
Indiċi Gliċemiku
Click to view full GI ranking →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 4.4 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 2.75 | g | 21.2% |
| Omega-3 | 0.825 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.925 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isolewċina | - | — | ||
| Lewċina | - | — | ||
| Liżina | - | — | ||
| Metjonina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Spagetti 200 g
- Guanciale (jew pancetta) 120 g
- Isfar tal-bajd 3
- Bajda sħiħa 1
- Pecorino Romano, maħkuk 60 g
- Bżar iswed, mitħun frisk 1 tsp
- Melħ for pasta water
Struzzjonijiet
- 1
Agħli borma kbira ilma bil-melħ u sajjar l-ispagetti sakemm ikunu al dente.
- 2
Aqta' l-guanciale strixxi qosra u aqlih f'taġen niexef u kiesaħ fuq nar medju sakemm isir frisk u jieħu lewn deheb.
- 3
Ħawwad l-isfar tal-bajd, il-bajda sħiħa, il-pecorino maħkuk u ħafna bżar iswed f'pasta lixxa.
- 4
Żomm kikkra ilma tal-pasta, imbagħad ferragħlha l-ilma lill-ispagetti u żidhom mal-guanciale 'il barra min-nar.
- 5
Ferra' t-taħlita tal-bajd u l-ġobon, tħawwad malajr u żżid ftit ilma sħun tal-pasta biex tifforma zalza kremuża u tleqq.
- 6
Kompli ħawwad 'il barra min-nar biex il-bajd jitħaxxen imma qatt ma jinħaraq.
- 7
Servi mill-ewwel b'aktar pecorino u bżar iswed.