Souvlaki
Profil nutrizzjonali tajjeb
Spjedini mixwija Griegi ta' majjal jew tiġieġ bil-lumi u l-oregano.
Is-souvlaki huwa laħam Grieg fuq xkupetti, normalment biċċiet ta' spalla tal-majjal jew tat-tiġieġ, immarinati fiż-żejt taż-żebbuġa, il-meraq tal-lumi, it-tewm u l-origanu u grilljati fuq il-faħam. Il-valuri huma għall-majjal: porzjon ta' 180 g ta' tliet xkupetti fih madwar 460 kcal, 45 g proteina, kważi l-ebda karboidrati u 29 g xaħam, terz minnu saturat. Xkupetti tas-sider tat-tiġieġ għandhom madwar terz tax-xaħam; pita ta' 60 g bħala kontorn iżżid madwar 165 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 25g | 44.6% |
| Xaħam | 16g | 22.9% |
| Karboidrati | 0.5g | 0.2% |
| Zokkor Sempliċi | 0.17g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 0.33g | Stima |
| Ilma | 57g | 2.3% |
| Kaloriji | 254 | 11.3% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.407 | g | Stima |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.67 | mg |
| Vitamina E | 0.66 | mg |
| Selenju | 31.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 UI) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Isolewċina | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Lewċina | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Liżina | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metjonina | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenilalanina | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treonina | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Triptofan | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valina | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Spalla tal-majjal, bla għadam 1 kg
- Żejt taż-żebbuġa 4 mgħaref
- Meraq tal-lumi 3 mgħaref
- Tewm 3 spikki
- Oregano niexef 2 kuċċarini
- Melħ 1,5 kuċċarina
- Bżar iswed 1/2 kuċċarina
- Biċċiet tal-lumi biex isservu
Struzzjonijiet
- 1
Neħħi x-xaħam oħxon ta' barra mill-majjal u aqta' l-laħam f'kubi ta' 2.5-3 cm.
- 2
Ħabbat iż-żejt taż-żebbuġa, il-meraq tal-lumi, it-tewm mgħaffeġ, l-oregano u l-bżar f'skutella, żid il-majjal u ħallat tajjeb.
- 3
Għatti u ħalli jitmarina fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn jew matul il-lejl. Jekk tuża sfafad tal-injam, xarrabhom fl-ilma għal 30 minuta.
- 4
Daħħal il-majjal fuq 12-il seffud, waqt li tħalli spazji żgħar bejn il-biċċiet, u żid il-melħ.
- 5
Saħħan grill tal-faħam jew taġen tal-grill sa sħana għolja.
- 6
Ixwi s-sfafad għal 10-12-il minuta, waqt li dawwarhom kull 2-3 minuti, sakemm jieħdu lewn kannella barra u jilħqu 63 °C fin-nofs.
- 7
Agħfas il-lumi fuq is-sfafad u servi sħun, bil-pita, it-tadam u t-tzatziki jekk trid.