Som Tam
Profil nutrizzjonali tajjeb
Insalata Tajlandiża tal-papaja ħadra bil-lajm, sos tal-ħut, ċili u karawett.
Is-som tam hija insalata Tajlandiża ta' papaja ħadra mqattgħa rqiq ftit mgħaffġa f'mehras mat-tewm, il-bżar aħmar, il-fażola twila, it-tadam u l-gambli nixfin f'zalza tal-meraq tal-lajm, taz-zalza tal-ħut u taz-zokkor tal-palm, bl-karawett fuqha. Hija baxxa fix-xaħam u fil-kaloriji u sors tajjeb ta' vitamina C, imma ż-zalza tal-ħut tagħmilha għolja ħafna fis-sodju u ż-zokkor tal-palm iżid madwar 7 g zokkor għal kull porzjon. Inqas zalza tal-ħut inaqqas il-melħ.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.5g | 6.3% |
| Xaħam | 2.6g | 3.7% |
| Karboidrati | 9.8g | 3.3% |
| Zokkor Sempliċi | 3.43g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 4.87g | Stima |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Ilma | 82g | 3.3% |
| Kaloriji | 71 | 3.2% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Stima |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 32.3 | mg |
| Vitamina E | 0.51 | mg |
| Selenju | 4.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Isolewċina | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Lewċina limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Liżina | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Metjonina | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Fenilalanina | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Treonina | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Valina | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Papaja ħadra 1 żgħira (250 g imqaxxra)
- Tadam taċ-ċirasa 100 g
- Fażola twila jew fażola ħadra 50 g
- Tewm 2 sinniet
- Bżar aħmar tat-Tajlandja 2 żgħar
- Gambli xotti 2 mgħaref (12 g)
- Karawett inkaljat 3 mgħaref (27 g)
- Zokkor tal-palm 1 mgħarfa (15 g)
- Zalza tal-ħut 2 mgħaref
- Meraq tal-lajm 3 mgħaref
Struzzjonijiet
- 1
Qaxxar il-papaja, neħħi ż-żerriegħa u aqta' l-polpa f'strixxi twal u rqaq b'qaxxar julienne jew b'sikkina ħadda.
- 2
Aqta' l-fażola f'biċċiet ta' 3 cm u aqsam it-tadam fi tnejn.
- 3
Ħabbat it-tewm u l-bżar aħmar f'pasta goffa f'mehresa kbira.
- 4
Żid iz-zokkor tal-palm, iz-zalza tal-ħut u l-meraq tal-lajm u ħawwad sakemm iz-zokkor jinhall.
- 5
Żid il-fażola u l-gambli xotti u ħabbathom ftit bil-pestell.
- 6
Żid il-papaja u t-tadam u ħabbat bil-mod għal 1-2 minuti, filwaqt li taqleb it-taħlita b'mgħarfa biex tassorbi il-kondiment.
- 7
Żid il-karawett, ħawwad, duq biex tiżgura bilanċ bejn il-qares, il-mielaħ u l-ħelu, u servi minnufih.