Name: Sinigang na Baboy (Soppa Qarsa tal-Majjal bit-Tamarindu)
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Filippina
Ingredients: 1 kg (700 g parti li tittiekel) Kustilji tal-majjal, maqtugħin biċċiet; 1.8 l Ilma; 1 medja (120 g) Basla, maqsuma f'erbgħa; 2 medji (250 g) Tadam, maqsum f'erbgħa; 60 g Polpa tat-tamarindu, bla żerriegħa; 200 g Ravanell daikon (labanos), imqatta' flieli; 200 g Taro (gabi), imqaxxar u maqsum fin-nofs; 1 (150 g) Brunġiela twila, imqatta' flieli; 150 g Fażola twila (sitaw), maqtugħa biċċiet ta' 5 cm; 150 g Spinaċi tal-ilma (kangkong) jew spinaċi; 2 (30 g) Bżar aħdar qawwi twil (siling haba); 2 mgħaref Zalza tal-ħut (patis); skont il-gosti Melħ

Healthboard

Sinigang

Profil nutrizzjonali tajjeb

Soppa qarsa Filippina tat-tamarind bil-kustilji tal-majjal u l-ħxejjex.

Is-sinigang na baboy huwa soppa Filippina ta' kustilji tal-majjal imsajra bil-mod mat-tadam u l-basal, imqarrsa bit-tamarind u mimlija bir-ravanell, it-taro, il-brunġiel, il-fażola twila u l-ispinaċi tal-ilma. Skutella ta' 400 g fiha madwar 300 kcal, 15 g proteina u 19 g xaħam, l-aktar mill-kustilji, flimkien ma' madwar 970 mg sodju miz-zalza tal-ħut u l-melħ. Jekk tkessaħ il-brodu u tneħħi x-xaħam minn fuq, issir eħfef.

Baxx fil-karboidrati

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 3.7g (28.9%)

Fat: 4.8g (37.5%)

Carbs: 4.3g (33.6%)

Fibra: 0.9g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	3.7g	6.6%
Xaħam	4.8g	6.9%
Karboidrati	4.3g	1.4%
Zokkor Sempliċi	1.5g	Stima
Karboidrati Kumplessi	1.9g	Stima
Fibra	0.9g	3.6%
Ilma	86g	3.4%
Kaloriji	74	3.3%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	1.53	g	7.6%
Monounsaturated	1.73	g	6.9%
Polyunsaturated	0.82	g	6.3%
Omega-3	0.246	g	Stima
Omega-6	0.574	g	Stima
Trans	0.04	g	2.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	4.76	mg
Vitamina E	0.35	mg
Selenju	4.73	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	16.2	mcg	1.8%
vitamin B1	0.068	mg	5.7%
vitamin B2	0.059	mg	4.5%
vitamin B3	1.02	mg	6.4%
vitamin B6	0.125	mg	7.4%
vitamin B9	7.3	mcg	1.8%
vitamin B12	0.069	mcg	2.9%
vitamin C	4.76	mg	5.3%
vitamin D	0.417 (17 UI)	mcg	2.8%
vitamin E	0.346	mg	2.3%
vitamin K	12.3	mcg	10.3%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	17.4	mg	1.7%
iron	0.459	mg	2.6%
magnesium	16.1	mg	4.0%
phosphorus	44.1	mg	6.3%
potassium	167	mg	6.4%
sodium	242	mg	10.5%
zinc	0.581	mg	5.3%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.07	mg	3.0%
selenium	4.73	mcg	8.6%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	146	mg	20.9%	222%
Isolewċina	175	mg	12.5%	142%
Lewċina	300	mg	11.0%	120%
Liżina	318	mg	15.1%	161%
Metjonina	137	mg	13.0%	145%
Fenilalanina	287	mg	16.4%	170%
Treonina	162	mg	15.4%	158%
Triptofan	39	mg	13.9%	144%
Valina	189	mg	10.4%	115%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Borscht aħdar A

69 kcal 3.4g P 4.5g F 4g C

Baxx fil-karboidrati

Kapusniak A

68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C

Baxx fil-karboidrati

Bograch A

69 kcal 4.2g P 3.3g F 6.1g C

Baxx fil-karboidrati

Kharcho A

90 kcal 4.2g P 6.3g F 4.5g C

Baxx fil-karboidratiKeto

Allerġeni

Ħut

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Soppa Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 8 Total: 110 min

Ingredjenti

Kustilji tal-majjal, maqtugħin biċċiet 1 kg (700 g parti li tittiekel)
Ilma 1.8 l
Basla, maqsuma f'erbgħa 1 medja (120 g)
Tadam, maqsum f'erbgħa 2 medji (250 g)
Polpa tat-tamarindu, bla żerriegħa 60 g
Ravanell daikon (labanos), imqatta' flieli 200 g
Taro (gabi), imqaxxar u maqsum fin-nofs 200 g
Brunġiela twila, imqatta' flieli 1 (150 g)
Fażola twila (sitaw), maqtugħa biċċiet ta' 5 cm 150 g
Spinaċi tal-ilma (kangkong) jew spinaċi 150 g
Bżar aħdar qawwi twil (siling haba) 2 (30 g)
Zalza tal-ħut (patis) 2 mgħaref
Melħ skont il-gosti

Tħejjija

20 min

Tisjir

90 min

Struzzjonijiet

1
Poġġi l-kustilji tal-majjal u l-ilma f'borma kbira, ġibhom jagħlu u neħħi r-ragħwa għal 5 minuti.
2
Żid il-basla u t-tadam, baxxi n-nar, għatti parzjalment u ħalli jgħalli bil-mod għal 60 minuta sakemm il-majjal isir artab.
3
Agħfas il-polpa tat-tamarindu ma' 250 ml mill-brodu sħun, għaddiha minn passatur lura fil-borma u armi l-fibri.
4
Żid it-taro u r-ravanell u ħalli jgħalli bil-mod għal 10 minuti, sakemm it-taro jirtab u jibda jħaxxen il-brodu.
5
Żid il-brunġiela, il-fażola twila u l-bżar aħdar u ħalli jgħalli bil-mod għal 5 minuti.
6
Ħawwar biz-zalza tal-ħut u l-melħ skont il-gosti; il-brodu għandu jkun qares u mielaħ b'mod ċar.
7
Itfi n-nar, żid l-ispinaċi tal-ilma, għatti għal 2 minuti sakemm jidbiel, u servi sħun ma' ross imsajjar fuq il-fwar.