Name: Borscht Aħdar (Zelenyi Borshch)
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrena
Ingredients: 500 g Koxox tat-tiġieġ, bl-għadam; 1.6 l Ilma; 3 medji (450 g) Patata, imqaxxra u mqatta' kubi; 1 medja (120 g) Basla, imqatta' fin; 1 medja (100 g) Karrotta, maħkuka; 2 mgħaref Żejt tal-ġirasol; 250 g Ħummejda, bla zkuk, imqatta'; 3 kbar (150 g) Bajd, mgħolli iebes, imqatta'; 40 g Basal aħdar, imqatta'; 20 g Xibt, imqatta'; 2 weraqiet, 5 ħbub Weraq tar-rand u ħbub tal-bżar iswed; skont it-togħma Melħ; 150 g Krema qarsa, biex isservi

Healthboard

Borscht aħdar

Profil nutrizzjonali tajjeb

Soppa Ukrena tal-ħommejda bil-patata, bajd mgħolli, xibt u krema qarsa.

Il-borscht aħdar (zelenyi borshch) huwa soppa Ukrena tar-rebbiegħa magħmula minn ħmejda, patata, karrotta u basla msajra bil-mod f'brodu tat-tiġieġ, mlestija bix-xibt u l-basal aħdar u servuta b'bajd iebes imqatta' u krema qarsa. Skutella ta' 380 g fiha madwar 260 kcal, 13 g ta' proteina u 17 g ta' xaħam, li minnhom 5 g saturat, b'madwar 1,050 mg ta' sodju. Jekk titħalla barra l-krema qarsa, tiffranka madwar 35 kcal kull skutella.

Baxx fil-karboidrati

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 3.4g (28.6%)

Fat: 4.5g (37.8%)

Carbs: 4g (33.6%)

Fibra: 0.8g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	3.4g	6.1%
Xaħam	4.5g	6.4%
Karboidrati	4g	1.3%
Zokkor Sempliċi	1.4g	Stima
Karboidrati Kumplessi	1.8g	Stima
Fibra	0.8g	3.2%
Ilma	87g	3.5%
Kaloriji	69	3.1%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	1.32	g	6.6%
Monounsaturated	1.46	g	5.8%
Polyunsaturated	1.15	g	8.8%
Omega-3	0.345	g	Stima
EPA	1	mg	0.1%
DHA	3	mg	0.3%
Omega-6	0.805	g	Stima
Trans	0.05	g	2.5%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	5.1	mg
Vitamina E	0.58	mg
Selenju	4.19	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	55.7	mcg	6.2%
vitamin B1	0.026	mg	2.2%
vitamin B2	0.065	mg	5.0%
vitamin B3	0.707	mg	4.4%
vitamin B6	0.089	mg	5.2%
vitamin B9	7.5	mcg	1.9%
vitamin B12	0.129	mcg	5.4%
vitamin C	5.1	mg	5.7%
vitamin D	0.118 (5 UI)	mcg	0.8%
vitamin E	0.581	mg	3.9%
vitamin K	29.5	mcg	24.6%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	19.7	mg	2.0%
iron	0.548	mg	3.0%
magnesium	16.9	mg	4.2%
phosphorus	48.2	mg	6.9%
potassium	156	mg	6.0%
sodium	276	mg	12.0%
zinc	0.319	mg	2.9%
copper	0.046	mg	5.1%
manganese	0.077	mg	3.3%
selenium	4.19	mcg	7.6%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	87	mg	12.4%	142%
Isolewċina	152	mg	10.9%	133%
Lewċina	260	mg	9.5%	112%
Liżina	265	mg	12.6%	145%
Metjonina	131	mg	12.5%	149%
Fenilalanina	259	mg	14.8%	165%
Treonina	150	mg	14.3%	157%
Triptofan	36	mg	12.9%	143%
Valina	168	mg	9.2%	110%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Sinigang A

74 kcal 3.7g P 4.8g F 4.3g C

Baxx fil-karboidrati

Kapusniak A

68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C

Baxx fil-karboidrati

Shchi A

62 kcal 4g P 3g F 4.9g C

Baxx fil-karboidrati

Rassolnik A

60 kcal 3.2g P 3g F 5.4g C

Baxx fil-karboidrati

Allerġeni

Prodotti tal-ħalibBajd

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Soppa Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 8 Total: 85 min

Ingredjenti

Koxox tat-tiġieġ, bl-għadam 500 g
Ilma 1.6 l
Patata, imqaxxra u mqatta' kubi 3 medji (450 g)
Basla, imqatta' fin 1 medja (120 g)
Karrotta, maħkuka 1 medja (100 g)
Żejt tal-ġirasol 2 mgħaref
Ħummejda, bla zkuk, imqatta' 250 g
Bajd, mgħolli iebes, imqatta' 3 kbar (150 g)
Basal aħdar, imqatta' 40 g
Xibt, imqatta' 20 g
Weraq tar-rand u ħbub tal-bżar iswed 2 weraqiet, 5 ħbub
Melħ skont it-togħma
Krema qarsa, biex isservi 150 g

Tħejjija

25 min

Tisjir

60 min

Struzzjonijiet

1
Poġġi l-koxox tat-tiġieġ f'borma b'1.6 l ilma kiesaħ, ġib għat-togħlija, neħħi r-ragħwa u ħalli ttektek mgħotti għal 30 minuta mal-weraq tar-rand u l-ħbub tal-bżar.
2
Oħroġ it-tiġieġ, aqla' l-laħam minn mal-għadam, aqtgħu biċċiet u erġa' poġġih fil-borma; armi l-għadam u l-weraq tar-rand.
3
Żid il-patata mal-brodu u ħalli ttektek għal 10 minuti.
4
Sadanittant aqli l-basla u l-karrotta fiż-żejt tal-ġirasol fuq nar medju għal 6-7 minuti sakemm jirtabu, imbagħad żidhom fil-borma.
5
Meta l-patata tirtab, żid il-ħummejda, ħawwar bil-melħ u ħalli ttektek għal 3-4 minuti, sakemm il-ħummejda ssir lewn aħdar żebbuġi.
6
Żid il-basal aħdar u x-xibt u ħawwad, neħħi l-borma minn fuq in-nar u ħalliha toqgħod mgħottija għal 10 minuti.
7
Servi sħun bil-bajd imqatta' u mgħarfa krema qarsa f'kull skutella.