Name: Rassolnik (Soppa Russa bil-ħjar ippiklat)
Prep time: 25 min
Cook time: 135 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Russa
Ingredients: 500 g Sidra jew koxxa taċ-ċanga, bl-għadam; 1.8 l Ilma; 70 g Xgħir perlat; 2 medji (400 g) Patata; 3 medji (200 g) Ħjar ippiklat fis-salmura bix-xibt; 120 ml Salmura tal-ħjar; 1 żgħira (100 g) Basla; 1 medja (100 g) Karrotta; 1.5 mgħarfa (20 g) Żejt tal-ġirasol; 2 weraq, 5 ħabbiet bżar Weraq tar-rand u ħabbiet tal-bżar iswed; 1.5 kuċċarina (9 g) Melħ; 160 g Krema qarsa, biex isservi; 10 g Xibt frisk, imqatta'

Healthboard

Rassolnik

Profil nutrizzjonali tajjeb

Soppa Russa ta' brodu taċ-ċanga bil-ħjar ippikkiljat, xgħir perlat u patata.

Ir-rassolnik huwa soppa Russa ta' brodu taċ-ċanga bix-xgħir perlat, patata, karrotta, basal u ħjar salmastru maħkuk, imqarrsa bi ftit mis-salmura tal-ħjar u servuta bil-krema qarsa u x-xibt. Skutella ta' 350 g fiha madwar 210 kcal u 11 g proteina, iżda l-ħjar salmastru, is-salmura u l-melħ itellgħu s-sodju tagħha għal madwar 940 mg. Iż-żieda tas-salmura mgħarfa mgħarfa u t-tidwiq qabel ma żżid il-melħ iżommuh aktar baxx.

Baxx fil-karboidrati

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 3.2g (27.6%)

Fat: 3g (25.9%)

Carbs: 5.4g (46.6%)

Fibra: 0.9g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	3.2g	5.7%
Xaħam	3g	4.3%
Karboidrati	5.4g	1.8%
Zokkor Sempliċi	1.89g	Stima
Karboidrati Kumplessi	2.61g	Stima
Fibra	0.9g	3.6%
Ilma	88g	3.5%
Kaloriji	60	2.7%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	1.08	g	5.4%
Monounsaturated	0.95	g	3.8%
Polyunsaturated	0.58	g	4.5%
Omega-3	0.174	g	Stima
Omega-6	0.406	g	Stima
Trans	0.1	g	5.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	2.34	mg
Vitamina E	0.32	mg
Selenju	3.97	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	33.4	mcg	3.7%
vitamin B1	0.025	mg	2.1%
vitamin B2	0.038	mg	2.9%
vitamin B3	0.884	mg	5.5%
vitamin B6	0.1	mg	5.9%
vitamin B9	4.25	mcg	1.1%
vitamin B12	0.192	mcg	8.0%
vitamin C	2.34	mg	2.6%
vitamin D	0.011 (0 UI)	mcg	0.1%
vitamin E	0.324	mg	2.2%
vitamin K	3.16	mcg	2.6%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	18.3	mg	1.8%
iron	0.483	mg	2.7%
magnesium	10.4	mg	2.6%
phosphorus	46.2	mg	6.6%
potassium	141	mg	5.4%
sodium	270	mg	11.7%
zinc	0.742	mg	6.7%
copper	0.047	mg	5.2%
manganese	0.076	mg	3.3%
selenium	3.97	mcg	7.2%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	96	mg	13.7%	163%
Isolewċina	134	mg	9.6%	121%
Lewċina	246	mg	9.0%	110%
Liżina	257	mg	12.2%	146%
Metjonina	122	mg	11.6%	144%
Fenilalanina	237	mg	13.5%	157%
Treonina	140	mg	13.3%	152%
Triptofan	37	mg	13.2%	152%
Valina	150	mg	8.2%	102%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Shchi A

62 kcal 4g P 3g F 4.9g C

Baxx fil-karboidrati

Pozole A

58 kcal 4g P 2.7g F 4.5g C

Baxx fil-karboidratiBaxx fil-kaloriji

Kapusniak A

68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C

Baxx fil-karboidrati

Raita A

48 kcal 2.7g P 2.3g F 4.6g C

Baxx fil-karboidratiBaxx fil-kaloriji

Allerġeni

GlutinaProdotti tal-ħalib

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Soppa Diffikultà: Medju Porzjonijiet: 8 Total: 160 min

Ingredjenti

Sidra jew koxxa taċ-ċanga, bl-għadam 500 g
Ilma 1.8 l
Xgħir perlat 70 g
Patata 2 medji (400 g)
Ħjar ippiklat fis-salmura bix-xibt 3 medji (200 g)
Salmura tal-ħjar 120 ml
Basla 1 żgħira (100 g)
Karrotta 1 medja (100 g)
Żejt tal-ġirasol 1.5 mgħarfa (20 g)
Weraq tar-rand u ħabbiet tal-bżar iswed 2 weraq, 5 ħabbiet bżar
Melħ 1.5 kuċċarina (9 g)
Krema qarsa, biex isservi 160 g
Xibt frisk, imqatta' 10 g

Tħejjija

25 min

Tisjir

135 min

Struzzjonijiet

1
Għatti ċ-ċanga bl-ilma kiesaħ, ġibha sal-togħlija, neħħi r-ragħwa u ħalliha ttektek nofsha mgħottija għal 1.5 sigħat; sadanittant laħlaħ ix-xgħir u xarrbu f'ilma kiesaħ.
2
Neħħi ċ-ċanga, aqla' l-laħam minn mal-għadam, qattgħu biċċiet żgħar u erġa' daħħlu fil-brodu.
3
Ixxotta x-xgħir, żidu mal-brodu u ħallih ittektek għal 20 minuta.
4
Żid il-patata mqattgħa kubi u sajjar għal 10 minuti, waqt li taqli l-basla mqattgħa u l-karrotta maħkuka fiż-żejt għal 7 minuti.
5
Żid il-ħjar ippiklat maħkuk u l-ħaxix moqli mal-borma u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
6
Ferra s-salmura, żid il-weraq tar-rand, il-ħabbiet tal-bżar u l-melħ skont il-gost, u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra.
7
Ħalliha toqgħod għal 10 minuti u servi bil-krema qarsa u x-xibt.