Shish tawook
Profil nutrizzjonali tajjeb
Spiedini tat-tiġieġ mixwija tal-Levant, immarinati fil-jogurt u l-lumi.
Ix-shish tawook huwa platt Levantin ta' kubi ta' sider tat-tiġieġ immarinati f'jogurt, meraq tal-lumi, tewm, żejt taż-żebbuġa, kunserva u paprika, imbagħad mixwija fuq spiedini fuq il-faħam. Żewġ spiedini (madwar 200 g) fihom madwar 370 kcal u 54 g proteina b'14 g xaħam u kważi l-ebda karboidrat, flimkien ma' madwar 710 mg sodju. Iz-zalza tat-tewm toum hija l-aktar żejt, għalhekk mgħarfa kbira żżid madwar 100 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 27g | 48.2% |
| Xaħam | 6.9g | 9.9% |
| Karboidrati | 2.2g | 0.7% |
| Zokkor Sempliċi | 0.77g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 1.43g | Stima |
| Ilma | 62g | 2.5% |
| Kaloriji | 184 | 8.2% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Stima |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.8 | mg |
| Vitamina E | 1.19 | mg |
| Selenju | 27.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Isolewċina | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Lewċina | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Liżina | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metjonina | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenilalanina | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treonina | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Triptofan | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Valina | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Sider tat-tiġieġ, bla għadam u bla ġilda 1 kg
- Jogurt naturali tal-ħalib sħiħ 150 g
- Meraq tal-lumi 60 ml
- Żejt taż-żebbuġa 3 mgħaref
- Tewm, mgħaffeġ 6 sinniet (25 g)
- Kunserva 1 mgħarfa (16 g)
- Paprika 2 kuċċarini (5 g)
- Melħ 1.5 kuċċarini (9 g)
- Bżar iswed u pimentu, mitħunin 0.5 kuċċarina kull wieħed
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' t-tiġieġ f'kubi ta' 3-4 cm.
- 2
F'skutella kbira, ħawwad sew il-jogurt, il-meraq tal-lumi, iż-żejt taż-żebbuġa, it-tewm, il-kunserva, il-paprika, il-melħ, il-bżar u l-pimentu.
- 3
Żid it-tiġieġ, ħawwad biex jiksi sew, għatti u ħallih jimmarina fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat jew matul il-lejl.
- 4
Daħħal it-tiġieġ f'8 spieden, u ħalli spazji żgħar bejn il-biċċiet, u ħalli l-marinata żejda taqtar.
- 5
Ixwi fuq faħam jaħraq jew f'taġen tal-grill imsaħħan minn qabel fuq nar qawwi għal 10-12-il minuta, u dawwar kull 3 minuti, sakemm jinħaraq ftit fit-truf u jilħaq 74 °C ġewwa.
- 6
Ħalli l-ispieden jistrieħu għal 3 minuti.
- 7
Servi ma' zalza tat-tewm (toum), ħaxix ippikkiljat u ħobż pita sħun.