Samsa
Valur nutrizzjonali moderat
Għaġina moħmija tal-Asja Ċentrali mimlija bil-ħaruf imqatta' u l-basal.
Is-samsa hija pasta moħmija mill-Użbekistan u mill-bqija tal-Asja Ċentrali: għaġina rqiqa f'saffi mixħuta bil-butir tintewa madwar laħam tal-ħaruf imqatta', xaħam tal-ħaruf u basal imħawwar bil-kemmun u l-bżar iswed, imbagħad tiġi midluka bl-isfar tal-bajd u mroxxa bil-ġunġlien. Samsa waħda ta' 155 g fiha madwar 455 kcal, 16 g proteina, 24 g xaħam (11 g saturat) u 42 g karboidrati, l-aktar minn dqiq raffinat. Laħam tal-ħaruf dgħif mingħajr ix-xaħam tad-denb inaqqas ix-xaħam.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 10g | 17.9% |
| Xaħam | 16g | 22.9% |
| Karboidrati | 27g | 9.0% |
| Zokkor Sempliċi | 9.45g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 16.15g | Stima |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Ilma | 45g | 1.8% |
| Kaloriji | 293 | 13.0% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.32 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Stima |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.08 | mg |
| Vitamina E | 0.24 | mg |
| Selenju | 19.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.36 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 15.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 0.863 | mcg | 36.0% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.099 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.244 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 1.84 | mcg | 1.5% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.5 | mg | 3.0% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 114 | mg | 16.3% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 369 | mg | 16.0% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.305 | mg | 13.3% |
| selenium | 19.4 | mcg | 35.3% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 287 | mg | 41.0% | 144% |
| Isolewċina | 442 | mg | 31.6% | 118% |
| Lewċina limiting | 758 | mg | 27.8% | 99% |
| Liżina | 662 | mg | 31.5% | 110% |
| Metjonina | 384 | mg | 36.6% | 134% |
| Fenilalanina | 780 | mg | 44.6% | 152% |
| Treonina | 381 | mg | 36.3% | 122% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 150% |
| Valina | 501 | mg | 27.5% | 100% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Dqiq għal kull użu 400 g
- Ilma kiesaħ 200 ml
- Melħ 2 kuċċarini (11 g), maqsuma
- Butir, irtab 60 g
- Spalla tal-ħaruf, bla għadam 450 g
- Xaħam tad-denb tal-ħaruf jew biċċiet tax-xaħam 50 g
- Basal 2 kbar (300 g)
- Kemmun mitħun 1.5 kuċċarini
- Bżar iswed mitħun 1 kuċċarina
- Isfar tal-bajd 1 (17 g)
- Ġulġlien 1 mgħarfa
Struzzjonijiet
- 1
Ħallat id-dqiq, l-ilma u 0.5 kuċċarina mill-melħ f'għaġina soda, għaġen għal 5 minuti, għattiha u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta.
- 2
Irrombla l-għaġina f'folja rqiqa ta' madwar 50 x 60 cm, xerred il-butir irtab fuqha, irrombliha sew f'forma ta' zokk u kessaħha għal 20 minuta.
- 3
Aqta' l-ħaruf u x-xaħam f'kubi ta' 5 mm, qatta' l-basal fin u ħallathom mal-kemmun, il-bżar iswed u l-bqija tal-melħ.
- 4
Aqta' z-zokk fi 8 biċċiet, poġġi kull biċċa wieqfa fuq in-naħa maqtugħa, agħfasha ċatta u rrombliha f'ċirku ta' 15 cm.
- 5
Poġġi madwar 100 g mill-mili f'nofs kull ċirku, itwi t-truf fuqu f'forma ta' trijangolu u oqros il-ġnub sew biex jingħalqu.
- 6
Qegħedhom bil-ġenb magħluq 'l isfel fuq trej tal-forn miksi, idlikhom bl-isfar tal-bajd imħabbat u roxx il-ġulġlien fuqhom.
- 7
Aħmihom f'200 °C għal 30 sa 35 minuta, sakemm ikunu dehbi skur, u ħallihom jistrieħu għal 5 minuti qabel isservihom.