Börek
Valur nutrizzjonali moderat
Għaġina Torka tal-yufka f'saffi moħmija b'ġobon abjad, bajd u ħalib.
Il-peynirli tepsi böreği huwa börek Tork tat-trej magħmul minn folji rqaq tal-yufka f'saffi bil-ġobon abjad imfarrak u t-tursin, imxarrab f'zalza tal-ħalib, il-bajd u ż-żejt u moħmi fil-forn sakemm isir iqarmeċ fuq. Kwadru ta' 150 g fih madwar 430 kcal, 14 g proteina, 24 g xaħam, li minnhom 7.7 g saturat, u madwar 810 mg sodju. Jekk il-ġobon abjad jitħalla fl-ilma kiesaħ għal siegħa qabel jintuża, is-sodju jonqos.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.4g | 16.8% |
| Xaħam | 16g | 22.9% |
| Karboidrati | 26g | 8.7% |
| Zokkor Sempliċi | 9.1g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 15.8g | Stima |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ilma | 46g | 1.8% |
| Kaloriji | 288 | 12.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 5.79 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.737 | g | Stima |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 4.053 | g | Stima |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.65 | mg |
| Vitamina E | 3.07 | mg |
| Selenju | 19.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 68.3 | mcg | 7.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.629 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.558 | mcg | 23.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.402 (16 UI) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 3.07 | mg | 20.5% |
| vitamin K | 50.1 | mcg | 41.8% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 172 | mg | 17.2% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 118 | mg | 4.5% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 241 | mg | 34.4% | 131% |
| Isolewċina | 451 | mg | 32.2% | 131% |
| Lewċina | 805 | mg | 29.5% | 115% |
| Liżina | 572 | mg | 27.2% | 104% |
| Metjonina | 358 | mg | 34.1% | 136% |
| Fenilalanina | 848 | mg | 48.5% | 180% |
| Treonina | 363 | mg | 34.6% | 127% |
| Triptofan | 125 | mg | 44.6% | 165% |
| Valina | 572 | mg | 31.4% | 125% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Folji tal-yufka (jew għaġina filo) 3 folji tondi (500 g)
- Beyaz peynir (ġobon abjad Tork) jew feta, imfarrak 300 g
- Tursin ċatt, imqatta' 1 mazz (40 g)
- Bajd 3 kbar (150 g)
- Ħalib sħiħ 250 ml
- Żejt tal-ġirasol 100 ml
- Melħ u bżar iswed 0.25 kuċċarina kull wieħed
- Isfar tal-bajda, għad-dlik 1
- Ġulġlien jew żerriegħa tan-nigella 1 imgħarfa
Struzzjonijiet
- 1
Saħħan il-forn għal 180 °C u idlek landa tal-ħami ta' 30 x 40 cm biż-żejt.
- 2
Ħallat il-ġobon imfarrak u t-tursin ma' 1 mill-bajd.
- 3
Ħabbat il-ħalib, iż-żejt, iż-2 bajdiet li fadal, il-melħ u l-bżar biex tagħmel zalza.
- 4
Qiegħed 1 folja yufka fil-landa bil-parti żejda mdendla fuq il-ġnub, idlikha biz-zalza, imbagħad qatta' t-tieni folja biċċiet, għaddashom fiz-zalza u poġġihom saffi f'tinjiet imkemmxa laxki.
- 5
Xerred il-mili tal-ġobon fuq is-saffi, għatti bit-tielet folja mqattgħa u mgħaddsa bl-istess mod, itwi t-truf imdendla 'l ġewwa u ferra fuqhom kull zalza li jkun fadal.
- 6
Idlek il-wiċċ bl-isfar tal-bajda, roxx il-ġulġlien jew iż-żerriegħa tan-nigella u aħmi għal 40-45 minuta, sakemm ikun deheb skur u iqarmeċ fuq.
- 7
Ħallih jistrieħ għal 10 minuti, imbagħad aqtgħu fi 8 kwadri u servih sħun.