Risotto
Profil nutrizzjonali tajjeb
Ross Taljan kremuż imsajjar fil-brodu.
Ir-risotto huwa ross Taljan ta' ħabba qasira, bħall-arborio, imsajjar bil-mod fi stokk sħun u mħawwad sakemm isir krema, imbagħad lest biż-żebda u l-parmiġjan; il-faqqiegħ, il-ħxejjex jew il-frott tal-baħar huma żidiet komuni. Huwa l-aktar lamtu mir-ross abjad, b'ftit proteina u ftit xaħam saturat miż-żebda u mill-ġobon. Jekk fuqu jitpoġġew il-gambli jew id-tiġieġ, jew jitħawwdu l-piżelli, tiżdied il-proteina.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3g | 5.4% |
| Xaħam | 4g | 5.7% |
| Karboidrati | 20g | 6.7% |
| Zokkor Sempliċi | 7g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 12g | Stima |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ilma | 68g | 2.7% |
| Kaloriji | 130 | 5.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.52 | g | 6.1% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.168 | g | Stima |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.66 | mg |
| Vitamina E | 0.27 | mg |
| Selenju | 5.39 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 0.839 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 4.5 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.076 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 0.661 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.047 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.272 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62.3 | mg | 6.2% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 70.3 | mg | 10.0% |
| potassium | 96.4 | mg | 3.7% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.245 | mg | 10.7% |
| selenium | 5.39 | mcg | 9.8% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 87 | mg | 12.4% | 145% |
| Isolewċina | 129 | mg | 9.2% | 115% |
| Lewċina | 237 | mg | 8.7% | 104% |
| Liżina | 191 | mg | 9.1% | 106% |
| Metjonina | 97 | mg | 9.2% | 112% |
| Fenilalanina | 257 | mg | 14.7% | 167% |
| Treonina | 105 | mg | 10.0% | 112% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 141% |
| Valina | 186 | mg | 10.2% | 124% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Ross Arborio 200 g
- Brodu sħun tat-tiġieġ jew ħaxix 750 ml
- Faqqiegħ, imqatta' 150 g
- Basla, imqattgħa fin 1
- Sinna tewm, imfarrak 1
- Inbid abjad niexef 80 ml
- Butir 30 g
- Parmiġġjan, maħkuk 50 g
- Żejt taż-żebbuġa 1 mgħarfa
- Melħ u bżar skont it-togħma
Struzzjonijiet
- 1
Żomm il-brodu jagħli bil-mod f'kazzola separata. Aqli l-faqqiegħ fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm jieħu lewn deheb u warrbu.
- 2
Dewweb nofs il-butir u rattab il-basla u t-tewm mingħajr ma jieħdu lewn.
- 3
Żid ir-ross u kaljah għal minuta sakemm it-truf jidhru trasparenti.
- 4
Ferra' l-inbid u ħawwad sakemm jinxtorob.
- 5
Żid il-brodu sħun kuċċarun kuċċarun, tħawwad spiss u tistenna li kull wieħed jinxtorob qabel iżżid oħra, għal madwar 18-il minuta.
- 6
Meta r-ross ikun kremuż u al dente, erġa' żid il-faqqiegħ u ħawwad.
- 7
'Il barra min-nar, ħawwad il-bqija tal-butir u l-Parmiġġjan, ħawwar, u servi mill-ewwel.