Kari Ġappuniż
Valur nutrizzjonali moderat
Curry Ġappuniż ibbażat fuq roux, bil-laħam tal-majjal, patata u zunnarija, fuq ross.
Il-curry Ġappuniż huwa curry oħxon u ħafif magħmul b'blokka ta' roux tal-curry tad-dqiq tal-qamħ, xaħam u ħwawar tal-curry, misjur bil-mod ma' laħam tal-majjal, basal, ġunżlin u patata u moqdi fuq ross tal-ħabba qasira. Platt ta' 460 g fih madwar 585 kcal u 18 g proteina; il-biċċa l-kbira tal-enerġija ġejja mir-ross abjad, u r-roux iżid xaħam saturat u madwar 740 mg sodju. Jekk iservi 150 g ross minflok 200 g, ikun hemm iffrankar ta' madwar 80 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4g | 7.1% |
| Xaħam | 3.4g | 4.9% |
| Karboidrati | 20g | 6.7% |
| Zokkor Sempliċi | 7g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 12.1g | Stima |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ilma | 72g | 2.9% |
| Kaloriji | 127 | 5.6% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.392 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.75 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Selenju | 7.51 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Isolewċina | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Lewċina | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Liżina | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metjonina | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanina | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonina | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valina | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Żejt veġetali 1 mgħarfa
- Spalla tal-majjal, maqtugħa f'cubes ta' 3 cm 350 g
- Basal 2 medji (250 g)
- Zunnarija 1 kbira (120 g)
- Patata 2 medji (250 g)
- Ilma 700 ml
- Roux tal-kari Ġappuniż 100 g
- Ross Ġappuniż tal-ħabba qasira msajjar 1.2 kg
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' l-basal f'biċċiet irqaq u ż-zunnarija u l-patata f'biċċiet żgħar biżżejjed biex jittieklu f'daqqa.
- 2
Sahhan iż-żejt f'borma kbira fuq nar medju u agħti lewn lill-majjal għal 4 minuti.
- 3
Żid il-basal u ħallih isajjar għal 5 minuti sakemm isir artab, imbagħad żid iż-zunnarija u l-patata u ħawwad għal minuta.
- 4
Ferra l-ilma, ħallih jibda jagħli u neħħi r-ragħwa, imbagħad għatti u ħallih jagħli bil-mod għal 20 minuta, sakemm il-ħxejjex ikunu tenri.
- 5
Itfi n-nar, farrak ir-roux f'biċċiet u ħawwad sakemm jinħall kompletament.
- 6
Ħallih jagħli bil-mod fuq nar baxx għal 10 minuti, waqt li tħawwad spiss, sakemm is-zalza tkun oħxon.
- 7
Poġġi l-kari bil-kuċċarun ħdejn ir-ross fuq kull platt u servi.