Kari Ġappuniż tal-Majjal

Ingredjenti

• Żejt veġetali 1 mgħarfa
• Spalla tal-majjal, maqtugħa f'cubes ta' 3 cm 350 g
• Basal 2 medji (250 g)
• Zunnarija 1 kbira (120 g)
• Patata 2 medji (250 g)
• Ilma 700 ml
• Roux tal-kari Ġappuniż 100 g
• Ross Ġappuniż tal-ħabba qasira msajjar 1.2 kg

Struzzjonijiet

1. 1

   Aqta' l-basal f'biċċiet irqaq u ż-zunnarija u l-patata f'biċċiet żgħar biżżejjed biex jittieklu f'daqqa.

2. 2

   Sahhan iż-żejt f'borma kbira fuq nar medju u agħti lewn lill-majjal għal 4 minuti.

3. 3

   Żid il-basal u ħallih isajjar għal 5 minuti sakemm isir artab, imbagħad żid iż-zunnarija u l-patata u ħawwad għal minuta.

4. 4

   Ferra l-ilma, ħallih jibda jagħli u neħħi r-ragħwa, imbagħad għatti u ħallih jagħli bil-mod għal 20 minuta, sakemm il-ħxejjex ikunu tenri.

5. 5

   Itfi n-nar, farrak ir-roux f'biċċiet u ħawwad sakemm jinħall kompletament.

6. 6

   Ħallih jagħli bil-mod fuq nar baxx għal 10 minuti, waqt li tħawwad spiss, sakemm is-zalza tkun oħxon.

7. 7

   Poġġi l-kari bil-kuċċarun ħdejn ir-ross fuq kull platt u servi.