Jajangmyeon
Valur nutrizzjonali moderat
Noodles Koreani tal-qamħ f'zalza ħoxna tal-fażola sewda bil-majjal u l-basal.
Il-jajangmyeon huwa platt Korean-Ċiniż ta' noodles: noodles ħoxnin tal-qamħ mgħottija b'zalza tleqq ta' chunjang moqli (pejst tal-fażola tas-sojja sewda), majjal maqtugħ f'kubi, basal, qargħa bagħli u patata, b'strixxi tal-ħjar fuqhom. Skutella ta' 600 g fiha madwar 800 kcal, 113 g ta' karboidrati, l-aktar min-noodles raffinati, 31 g ta' proteina, 25 g ta' xaħam u madwar 1,360 mg ta' sodju. L-użu ta' 150 g ta' noodles minflok 270 g jiffranka madwar 180 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.1g | 9.1% |
| Xaħam | 4.1g | 5.9% |
| Karboidrati | 19g | 6.3% |
| Zokkor Sempliċi | 6.65g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 11.05g | Stima |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Ilma | 71g | 2.8% |
| Kaloriji | 133 | 5.9% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.644 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.1 | mg |
| Vitamina E | 0.31 | mg |
| Selenju | 14.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.07 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.731 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 6.92 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.068 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.158 (6 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.309 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 3.46 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.2 | mg | 1.4% |
| iron | 0.581 | mg | 3.2% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 71.4 | mg | 10.2% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 226 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.731 | mg | 6.6% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 140 | mg | 20.0% | 127% |
| Isolewċina | 208 | mg | 14.9% | 101% |
| Lewċina | 375 | mg | 13.7% | 89% |
| Liżina limiting | 252 | mg | 12.0% | 76% |
| Metjonina | 153 | mg | 14.6% | 97% |
| Fenilalanina | 355 | mg | 20.3% | 126% |
| Treonina | 196 | mg | 18.7% | 114% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 145% |
| Valina | 242 | mg | 13.3% | 88% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Spalla jew żaqq tal-majjal, f'kubi ta' 1 cm 250 g
- Żejt veġetali 3 mgħaref
- Chunjang (pejst Korean tal-fażola s-sewda) 120 g (7 mgħaref)
- Basal, f'kubi 2 medji (300 g)
- Qargħa bagħlija, f'kubi 1 żgħira (150 g)
- Patata, imqaxxra u f'kubi 1 medja (150 g)
- Zokkor 1 1/2 mgħarfa
- Ilma 400 ml
- Lamtu tal-patata, imħallat ma' 60 ml ilma 2 mgħaref (18 g)
- Noodles friski tal-jajangmyeon (noodles ħoxnin tal-qamħ) 600 g
- Ħjara, maqtugħa strixxi rqaq 100 g
Struzzjonijiet
- 1
Saħħan 2 mgħaref miż-żejt f'taġen żgħir fuq nar baxx, żid iċ-chunjang u aqli għal 3 minuti, waqt li tħawwad il-ħin kollu, sakemm joħroġ il-fwieħa; warrbu flimkien maż-żejt tiegħu.
- 2
Saħħan il-bqija taż-żejt f'wok jew taġen kbir fuq nar medju-għoli u aqli l-majjal għal 4 minuti sakemm jieħu l-kulur.
- 3
Żid il-patata u aqli għal 3 minuti, imbagħad żid il-basal u l-qargħa bagħlija u aqli għal 4 minuti oħra, sakemm il-basal jirtab.
- 4
Ħawwad fiha ċ-chunjang moqli u z-zokkor, ferra' l-ilma, ġib għat-togħlija u ħalli jgħalli bil-mod għal 10 minuti sakemm il-patata ssir tari.
- 5
Ħawwad it-taħlita tal-lamtu, ferragħha fiz-zalza u sajjar għal 1-2 minuti, waqt li tħawwad, sakemm tiħxien u tleqq.
- 6
Sadanittant, għalli n-noodles f'ħafna ilma għal 4-5 minuti, ixxottahom, laħalħhom ftit f'ilma fietel u qassamhom bejn 4 skutelli.
- 7
Ferra' z-zalza fuq in-noodles bil-kuċċarun u żejjen bl-istrixxi tal-ħjara; ħallat sew qabel ma tiekol.