Ross pilaf
Valur nutrizzjonali moderat
Ross tal-ħabba twila mħammar mal-vermiċelli fil-butir, imbagħad imsajjar fuq nar baxx.
Ir-ross pilaf, jew pilav, huwa ross b'ħabba twila mħallat ma' vermiċelli tal-qamħ imħammra fil-butir u fiż-żejt, imbagħad imsajjar bil-mod fl-ilma jew fil-brodu sakemm isir ħafif u mxerred. Huwa akkumpanjament standard madwar it-Turkija u l-Lvant Nofsani. Porzjon ta' 200 g fih madwar 340 kcal, l-aktar karboidrati raffinati (59 g), b'6 g ta' proteina, 8 g ta' xaħam u madwar 570 mg ta' sodju. Ikkombinah mal-fażola, mal-ħxejjex jew mal-laħam mixwi għall-proteina u l-fibra.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3g | 5.4% |
| Xaħam | 4g | 5.7% |
| Karboidrati | 30g | 10.0% |
| Zokkor Sempliċi | 10.5g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 18.9g | Stima |
| Fibra | 0.6g | 2.4% |
| Ilma | 62g | 2.5% |
| Kaloriji | 169 | 7.5% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.82 | g | 9.1% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.63 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.51 | mg |
| Selenju | 8 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.8 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.512 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.509 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.9 | mg | 1.3% |
| iron | 0.325 | mg | 1.8% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 48.9 | mg | 1.9% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.431 | mg | 3.9% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.398 | mg | 17.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 70 | mg | 10.0% | 89% |
| Isolewċina | 126 | mg | 9.0% | 85% |
| Lewċina | 242 | mg | 8.9% | 81% |
| Liżina limiting | 100 | mg | 4.8% | 42% |
| Metjonina | 122 | mg | 11.6% | 108% |
| Fenilalanina | 248 | mg | 14.2% | 123% |
| Treonina | 106 | mg | 10.1% | 86% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 111% |
| Valina | 171 | mg | 9.4% | 87% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Ross abjad b'ħabba twila 400 g
- Ilma sħun b'niskata melħ, għat-tixrib 1 l
- Vermiċelli tal-qamħ (sehriye), imkissra 60 g
- Butir 40 g
- Żejt tal-ġirasol 1 mgħarfa
- Ilma sħun jew brodu tat-tiġieġ 750 ml
- Melħ 1.5 kuċċarina (9 g)
Struzzjonijiet
- 1
Xarrab ir-ross fl-ilma sħun immellaħ għal 20 minuta, imbagħad laħalħu f'passatur sakemm l-ilma joħroġ ċar u ssaffih sew.
- 2
Dewweb il-butir maż-żejt f'borma tqila fuq nar medju, żid il-vermiċelli u ħawwad għal 2-3 minuti sakemm jieħdu kulur kannella dehbi.
- 3
Żid ir-ross imsaffi u ħawwad għal 3-4 minuti sakemm il-ħbub isiru trasluċidi u jinkesew bix-xaħam.
- 4
Ferra' l-ilma sħun jew il-brodu, żid il-melħ, ħawwad darba u ġibu għat-togħlija.
- 5
Għatti, naqqas in-nar għall-iktar livell baxx u sajjar għal 12-15 minuta sakemm il-likwidu jiġi assorbit u jidhru toqob żgħar fil-wiċċ.
- 6
Neħħi l-borma minn fuq in-nar, poġġi xugaman nadif tal-kċina taħt l-għatu u ħalli l-pilaf jistrieħ għal 10 minuti.
- 7
Ifred il-ħbub bil-mod b'furketta u servi ma' stuffati, laħam mixwi jew jogurt.