Ross Pilaf bil-Vermiċelli (Pilav)

Ingredjenti

• Ross abjad b'ħabba twila 400 g
• Ilma sħun b'niskata melħ, għat-tixrib 1 l
• Vermiċelli tal-qamħ (sehriye), imkissra 60 g
• Butir 40 g
• Żejt tal-ġirasol 1 mgħarfa
• Ilma sħun jew brodu tat-tiġieġ 750 ml
• Melħ 1.5 kuċċarina (9 g)

Struzzjonijiet

1. 1

   Xarrab ir-ross fl-ilma sħun immellaħ għal 20 minuta, imbagħad laħalħu f'passatur sakemm l-ilma joħroġ ċar u ssaffih sew.

2. 2

   Dewweb il-butir maż-żejt f'borma tqila fuq nar medju, żid il-vermiċelli u ħawwad għal 2-3 minuti sakemm jieħdu kulur kannella dehbi.

3. 3

   Żid ir-ross imsaffi u ħawwad għal 3-4 minuti sakemm il-ħbub isiru trasluċidi u jinkesew bix-xaħam.

4. 4

   Ferra' l-ilma sħun jew il-brodu, żid il-melħ, ħawwad darba u ġibu għat-togħlija.

5. 5

   Għatti, naqqas in-nar għall-iktar livell baxx u sajjar għal 12-15 minuta sakemm il-likwidu jiġi assorbit u jidhru toqob żgħar fil-wiċċ.

6. 6

   Neħħi l-borma minn fuq in-nar, poġġi xugaman nadif tal-kċina taħt l-għatu u ħalli l-pilaf jistrieħ għal 10 minuti.

7. 7

   Ifred il-ħbub bil-mod b'furketta u servi ma' stuffati, laħam mixwi jew jogurt.