Fażola moqlija mill-ġdid
Valur nutrizzjonali moderat
Fażola pinto Messikana msajra sakemm issir ratba, imbagħad mgħaffġa u moqlija fix-xaħam tal-majjal.
Il-frijoles refritos huma fażola pinto Messikana msajra bil-mod sakemm issir ratba ħafna bil-basal u t-tewm, imbagħad mgħaffġa u moqlija fil-lardu ma' ftit mill-brodu tagħha sakemm issir pejst oħxon, servuta bħala akkumpanjament jew bħala spread għat-tortas u t-tostadas. Porzjon ta' 150 g fih madwar 250 kcal, 11 g proteina, 8 g fibra u 7.7 g xaħam, li minnhom 2.9 g saturat. Il-qali fiż-żejt veġetali minflok fil-lardu jnaqqas ix-xaħam saturat.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.4g | 13.2% |
| Xaħam | 5.1g | 7.3% |
| Karboidrati | 22g | 7.3% |
| Zokkor Sempliċi | 7.7g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 8.9g | Stima |
| Fibra | 5.4g | 21.6% |
| Ilma | 63g | 2.5% |
| Kaloriji | 164 | 7.3% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.469 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.66 | mg |
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Selenju | 9.69 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Isolewċina | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Lewċina | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Liżina | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Metjonina limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Fenilalanina | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Treonina | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Triptofan | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Valina | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Fażola pinto niexfa, maħsula 400 g
- Ilma 2 litri
- Xaħam tal-ħanżir (lard) 4 mgħaref (55 g)
- Basla bajda 1 medja (120 g)
- Tewm 2 sniem (8 g)
- Werqa tar-rand jew fergħa epazote 1
- Melħ 1.5 kuċċarina (9 g)
Struzzjonijiet
- 1
Poġġi l-fażola f'borma kbira mal-ilma, nofs il-basla f'biċċa waħda, it-tewm u l-werqa tar-rand; ġibha sal-togħlija, imbagħad għattiha parzjalment u ħalliha ttektek għal 2-2.5 sigħat sakemm tirtab ħafna, billi żżid ilma sħun jekk il-livell jinżel taħt il-fażola.
- 2
Neħħi l-basla u l-werqa tar-rand, imbagħad ixxotta l-fażola, billi żżomm 250 ml mill-brodu tat-tisjir (il-bqija jista' jintuża f'soppa).
- 3
Qatta' fin il-bqija tal-basla. Saħħan ix-xaħam f'taġen wiesa' u tqil fuq nar medju u aqli l-basla għal 5 minuti sakemm tieħu kulur id-deheb.
- 4
Żid il-fażola mgħarfa kbira (kopp) kull darba flimkien mal-melħ, billi tgħaffiġha fix-xaħam b'għafsa tal-fażola jew b'għafsa tal-patata.
- 5
Żid il-brodu li żammejt ftit ftit u kompli għaffeġ u ħawwad għal 10-15-il minuta, sakemm il-fażola ssir pejst oħxon li jinqala' minn mat-taġen.
- 6
Duq għall-melħ u servi sħun bħala kontorn mal-bajd, mat-tacos jew mar-ross, jew xerridha fuq tortas u tostadas.