Name: Biryani tat-Tiġieġ
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Indjana
Ingredients: 400 g Ross basmati; 600 g Tiġieġ, biċċiet bl-għadam; 150 g Jogurt sempliċi; 2 Basal, imqatta' rqiq; 2 mgħarfiet Pasta taż-żenżru u tewm; 2 mgħarfiet Masala tal-biryani; 1/2 kuċċarina Kurkuma; 1 mgħarfa Ħwawar sħaħ (kardamomu, imsiemer tal-qronfol, kannella, weraq tar-rand); 3 mgħarfiet Żagħfran mgħaddas fil-ħalib fietel; 1 qabda Kosbor u nagħniegħ friski, imqattgħin; 4 mgħarfiet Ghee jew żejt; skont it-togħma Melħ

Healthboard

Biryani

Profil nutrizzjonali tajjeb

Ross imħawwar bil-laħam jew bil-ħaxix.

Il-biryani huwa ross basmati bis-saffi tal-laħam, il-ħut jew il-ħaxix immarinati fil-jogurt u l-ħwawar, imbagħad imsajjar bil-mod f'borma magħluqa sabiex ir-ross jispiċċa jsir bil-fwar. Ħafna mill-enerġija tiegħu ġejja mir-ross u l-ghee jew iż-żejt; il-laħam iżid il-proteina, u l-fibra hija baxxa. Raita tal-ħjar u insalata tal-basla u t-tadam min-naħa jżidu l-ħaxix ma' platt fejn jipprevali r-ross.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 6g (17.6%)

Fat: 6g (17.6%)

Carbs: 22g (64.7%)

Fibra: 1g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	6g	10.7%
Xaħam	6g	8.6%
Karboidrati	22g	7.3%
Zokkor Sempliċi	7.7g	Stima
Karboidrati Kumplessi	13.3g	Stima
Fibra	1g	4.0%
Ilma	65g	2.6%
Kaloriji	163	7.2%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	3.22	g	16.1%
Monounsaturated	1.77	g	7.1%
Polyunsaturated	0.51	g	3.9%
Omega-3	0.153	g	Stima
EPA	3	mg	0.3%
DHA	10	mg	1.1%
Omega-6	0.357	g	Stima
Trans	0	g	0.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	1.31	mg
Vitamina E	0.35	mg
Selenju	8.36	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	32.3	mcg	3.6%
vitamin B1	0.037	mg	3.1%
vitamin B2	0.062	mg	4.8%
vitamin B3	2.15	mg	13.4%
vitamin B6	0.137	mg	8.1%
vitamin B9	5.96	mcg	1.5%
vitamin B12	0.118	mcg	4.9%
vitamin C	1.31	mg	1.5%
vitamin D	0.033 (1 UI)	mcg	0.2%
vitamin E	0.353	mg	2.4%
vitamin K	3.13	mcg	2.6%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	34.7	mg	3.5%
iron	0.753	mg	4.2%
magnesium	18.3	mg	4.6%
phosphorus	91	mg	13.0%
potassium	146	mg	5.6%
sodium	305	mg	13.3%
zinc	0.797	mg	7.2%
copper	0.091	mg	10.1%
manganese	0.406	mg	17.7%
selenium	8.36	mcg	15.2%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	171	mg	24.4%	151%
Isolewċina	298	mg	21.3%	141%
Lewċina	459	mg	16.8%	107%
Liżina	435	mg	20.7%	128%
Metjonina	240	mg	22.9%	148%
Fenilalanina	461	mg	26.3%	159%
Treonina	240	mg	22.9%	136%
Triptofan	68	mg	24.3%	146%
Valina	318	mg	17.5%	113%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Mujaddara A

168 kcal 5.4g P 6.5g F 23g C

Kimbap A

152 kcal 5.5g P 5g F 21g C

Ross Moqli B

168 kcal 5g P 6g F 24g C

Fażola moqlija mill-ġdid B

164 kcal 7.4g P 5.1g F 22g C

Allerġeni

Prodotti tal-ħalibĦut

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Platt prinċipali Diffikultà: Diffiċli Porzjonijiet: 4 Total: 75 min

Ingredjenti

Ross basmati 400 g
Tiġieġ, biċċiet bl-għadam 600 g
Jogurt sempliċi 150 g
Basal, imqatta' rqiq 2
Pasta taż-żenżru u tewm 2 mgħarfiet
Masala tal-biryani 2 mgħarfiet
Kurkuma 1/2 kuċċarina
Ħwawar sħaħ (kardamomu, imsiemer tal-qronfol, kannella, weraq tar-rand) 1 mgħarfa
Żagħfran mgħaddas fil-ħalib fietel 3 mgħarfiet
Kosbor u nagħniegħ friski, imqattgħin 1 qabda
Ghee jew żejt 4 mgħarfiet
Melħ skont it-togħma

Tħejjija

30 min

Tisjir

45 min

Struzzjonijiet

1
Marina t-tiġieġ fil-jogurt, pasta taż-żenżru u tewm, masala tal-biryani, kurkuma u melħ għal mill-inqas 30 minuta.
2
Aqli l-basal imqatta' fl-ghee sakemm jieħu lewn deheb fond u jsir iqarmeċ, imbagħad warrab nofsu għat-tiżjin.
3
Sajjar it-tiġieġ marinat mal-bqija tal-basal sakemm it-tiġieġ ikun kważi sar u l-masala tkun ħoxna.
4
Sajjar ir-ross nofs il-mod bil-ħwawar sħaħ u l-melħ sakemm ikun madwar 70 fil-mija imsajjar, imbagħad ferragħlu l-ilma.
5
Poġġi ir-ross saff fuq it-tiġieġ, u xerred il-basal moqli, il-ħxejjex u l-ħalib biż-żagħfran bejn is-saffi.
6
Għatti sew u sajjar fuq nar baxx ħafna (dum) għal 20 minuta biex ir-ross jispiċċa jsir fil-fwar.
7
Ħawwad bil-mod u servi sħun mar-raita.