Mujaddara
Profil nutrizzjonali tajjeb
Għads u ross Levantini bil-kemmun, b'basal moqli fuqhom.
Il-mujaddara hija platt Levantin ta' għads kannella u ross imsajrin flimkien mal-kemmun u miksija b'basal moqli bil-mod fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm isir kannella skur. Platt ta' 300 g fih madwar 505 kcal, 16 g proteina, 8 g fibra u 19 g xaħam, l-aktar monoinsaturat, b'madwar 970 mg sodju. Kontorn ta' jogurt jew insalata tat-tadam u l-ħjar jikkompletawh bħala platt ewlieni mingħajr laħam.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.4g | 9.6% |
| Xaħam | 6.5g | 9.3% |
| Karboidrati | 23g | 7.7% |
| Zokkor Sempliċi | 8.05g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 12.25g | Stima |
| Fibra | 2.7g | 10.8% |
| Ilma | 64g | 2.6% |
| Kaloriji | 168 | 7.5% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.91 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.539 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.28 | mg |
| Vitamina E | 0.89 | mg |
| Selenju | 1.77 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.451 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.565 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 62.8 | mcg | 15.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.28 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.889 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 4.34 | mcg | 3.6% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 72.6 | mg | 10.4% |
| potassium | 192 | mg | 7.4% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.756 | mg | 6.9% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.418 | mg | 18.2% |
| selenium | 1.77 | mcg | 3.2% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 142 | mg | 20.3% | 117% |
| Isolewċina | 220 | mg | 15.7% | 96% |
| Lewċina | 377 | mg | 13.8% | 81% |
| Liżina | 337 | mg | 16.0% | 92% |
| Metjonina limiting | 126 | mg | 12.0% | 72% |
| Fenilalanina | 401 | mg | 22.9% | 129% |
| Treonina | 186 | mg | 17.7% | 98% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 104% |
| Valina | 263 | mg | 14.5% | 86% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Għads kannella jew aħdar 250 g
- Ross abjad b'ħabba twila 150 g
- Basal, imqatta' rqiq 4 medji (600 g)
- Żejt taż-żebbuġa 100 ml
- Kemmun mitħun 2 kuċċarini (4 g)
- Melħ 2 kuċċarini (12 g)
- Bżar iswed, mitħun 0.5 kuċċarina
- Ilma 1 l
Struzzjonijiet
- 1
Laħlaħ l-għads, għattih b'750 ml mill-ilma, ġibu jagħli u ħallih jagħli bil-mod mikxuf għal 15-20 minuta sakemm isir ratab imma jibqa' jżomm il-forma tiegħu; tixxottahx.
- 2
Sadanittant, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'taġen wiesa' u aqli l-basal fuq nar medju-qawwi għal 25-30 minuta, filwaqt li tħawwad spiss, sakemm jieħu kulur kannella dehbi skur.
- 3
Laħlaħ ir-ross u ħawwdu mal-għads flimkien mal-250 ml ilma li jifdal, il-kemmun, il-melħ, il-bżar u madwar terz mill-basal moqli bi ftit miż-żejt tiegħu.
- 4
Erġa' ġibu jagħli, għattih u sajjar fuq nar baxx għal 18-20 minuta sakemm ir-ross isir ratab u l-likwidu jiġi assorbit.
- 5
Neħħi l-borma minn fuq in-nar u ħalliha tistrieħ, mgħottija, għal 10 minuti, imbagħad farrak ir-ross b'furketta.
- 6
Qassam b'mgħarfa fuq platt, poġġi fuqu l-basal iqarmeċ li jifdal u ferra fuqu l-bqija taż-żejt tal-basal.
- 7
Servi sħun jew f'temperatura tal-kamra mal-jogurt naturali jew ma' insalata tat-tadam u l-ħjar.