Char kway teow
Valur nutrizzjonali moderat
Taljarini ċatti tar-ross Malasjani moqlija fil-wok bil-gambli, il-bajd u n-nebbieta.
Iċ-char kway teow huwa dixx Malażjan tal-bejjiegħa tal-ikel tat-triq. Isir minn taljarini friski u ċatti tar-ross, moqlija fuq nar qawwi bil-gambli, bil-bajd, bir-rimjiet tal-fażola, biċ-chives tat-tewm, bil-pejst taċ-chili u biz-zalza tas-soja ħafifa u skura. Platt ta' 380 g fih madwar 650 kcal, 29 g ta' proteina, 24 g ta' xaħam u 77 g ta' karboidrati, l-aktar raffinati, b'madwar 1,400 mg ta' sodju. Jekk tirdoppja r-rimjiet tal-fażola u ċ-chives, iżżid il-volum b'ftit kaloriji.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.6g | 13.6% |
| Xaħam | 6.4g | 9.1% |
| Karboidrati | 20g | 6.7% |
| Zokkor Sempliċi | 7g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 12.1g | Stima |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ilma | 64g | 2.6% |
| Kaloriji | 171 | 7.6% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Stima |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.07 | mg |
| Vitamina E | 1.1 | mg |
| Selenju | 12.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 UI) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Isolewċina | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Lewċina limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Liżina | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metjonina | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenilalanina | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treonina | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Triptofan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valina | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Taljarini ċatti tar-ross friski (kway teow) 800 g
- Gambli, imqaxxra u mnaddfa 300 g
- Bajd, kbir 4
- Nebbieta tal-fażola mung 200 g
- Ċiboll tat-tewm (garlic chives), maqtugħ f'biċċiet ta' 4 cm 80 g
- Tewm, imqatta' 6 sinniet (24 g)
- Żejt veġetali jew xaħam tal-majjal 6 mgħaref (80 g)
- Pejst taċ-chili (bżar aħmar niexef imxarrab u mitħun) 2 mgħaref (30 g)
- Zalza tas-soja ċara 3 mgħaref (48 g)
- Zalza tas-soja skura 2 mgħaref (36 g)
- Zokkor 1 kuċċarina (4 g)
- Melħ u bżar abjad skont il-gost
Struzzjonijiet
- 1
Ifred il-fergħat tat-taljarini b'idejk; ħallat iz-zalza tas-soja ċara u dik skura maz-zokkor fi skutella żgħira.
- 2
Sajjar f'2 lottijiet: saħħan 3 mgħaref miż-żejt f'wok fuq nar qawwi sakemm jibda jdaħħan, żid nofs it-tewm u nofs il-pejst taċ-chili u ħawwad għal 20 sekonda.
- 3
Żid nofs il-gambli u aqlihom waqt li tħawwad għal 1 minuta sakemm isiru roża.
- 4
Żid nofs it-taljarini u nofs iz-zalza u ħawwad għal 2 minuti sakemm it-taljarini jieħdu kulur indaqs u jinħarqu ftit.
- 5
Imbotta t-taljarini fil-ġenb, kisser 2 bajdiet ġewwa, ħawwadhom ftit u ħallathom mat-taljarini.
- 6
Żid nofs in-nebbieta u nofs iċ-ċiboll, ħawwar bil-melħ u l-bżar u ħawwad għal 1 minuta sakemm jirtabu biss.
- 7
Servi minnufih u rrepeti mat-tieni lott.