Healthboard

Ratatouille

Superikel

Valur nutrizzjonali eċċezzjonali

Stuffat tal-ħxejjex ta' Provence.

Ratatouille — ritratt 1

Ir-ratatouille hija stuffat tal-Provenza tal-brunġiel, taż-zukkini, tal-bżar aħmar, tal-basla u tat-tadam, imsajjar bil-mod fiż-żejt taż-żebbuġa mat-tewm, it-timo u r-riħan. Fiha madwar 75 kcal għal kull 100 g, tagħti ftit fibra u vitamina C mill-bżar u mit-tadam, u tieħu l-biċċa l-kbira tax-xaħam miż-żejt taż-żebbuġa. Mal-ħobż, mar-ross jew ma' bajda msajra fl-ilma tista' sservi bħala platt ewlieni ħafif kif ukoll bħala kontorn.

Baxx fil-karboidrati

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 2g (14.3%)
Fat: 5g (35.7%)
Carbs: 7g (50.0%)
Fibra: 2g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

NutrijentValurDV
Proteina2g3.6%
Xaħam5g7.1%
Karboidrati7g2.3%
Zokkor Sempliċi2.45gStima
Karboidrati Kumplessi2.55gStima
Fibra2g8.0%
Ilma85g3.4%
Kaloriji753.3%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
32

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
Aċidu XaħmiAmmontUnitàDV
Saturated0.7g3.5%
Monounsaturated3.51g14.0%
Polyunsaturated0.59g4.5%
Omega-30.177gStima
Omega-60.413gStima
Trans0g0.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

KompostAmmontUnità
Vitamina C27.6mg
Vitamina E1.29mg
Selenju0.32mcg

Vitamini
VitaminaAmmontUnitàDV
vitamin A29.7mcg3.3%
vitamin B10.034mg2.8%
vitamin B20.042mg3.2%
vitamin B30.556mg3.5%
vitamin B60.114mg6.7%
vitamin B917.6mcg4.4%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C27.6mg30.7%
vitamin D0 (0 UI)mcg0.0%
vitamin E1.29mg8.6%
vitamin K11.3mcg9.4%

Minerali
MineralAmmontUnitàDV
calcium16.8mg1.7%
iron0.425mg2.4%
magnesium14.9mg3.7%
phosphorus31.2mg4.5%
potassium248mg9.5%
sodium319mg13.9%
zinc0.237mg2.2%
copper0.073mg8.1%
manganese0.195mg8.5%
selenium0.321mcg0.6%

Aċidi Amminiċi Essenzjali
Aċidu AmminikuAmmontUnitàDVDIAAS
Istidina 37mg5.3%83%
Isolewċina 59mg4.2%71%
Lewċina limiting91mg3.3%54%
Liżina 84mg4.0%63%
Metjonina 40mg3.8%63%
Fenilalanina 110mg6.3%97%
Treonina 61mg5.8%88%
Triptofan 19mg6.8%104%
Valina 72mg4.0%65%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Kulish B
85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C
Baxx fil-karboidrati
Kaboċċa stuffata A+
70 kcal 1.6g P 3.9g F 8.7g C
Baxx fil-karboidrati
Kapusniak A
68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C
Baxx fil-karboidrati
Ħaxix moqli fil-wok A+
70 kcal 2.6g P 3.6g F 8.2g C
Baxx fil-karboidrati

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa
Kontorn Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 4 Total: 70 min

Ingredjenti

  • Brunġiel 1 medju (250 g)
  • Zukkini 2 medji (250 g)
  • Bżar aħmar 1
  • Bżar isfar 1
  • Tadam 4 misjura (400 g)
  • Basla 1 kbir
  • Tewm 3 sinniet
  • Żejt taż-żebbuġa 5 mgħarfiet
  • Sagħtar frisk 2 zkuk
  • Werqa tar-rand 1
  • Ħabaq frisk qabda
  • Melħ u bżar iswed skont it-togħma
Tħejjija
25 min
Tisjir
45 min

Struzzjonijiet

  1. 1

    Aqta' l-brunġiel, iz-zukkini u l-bżar f'biċċiet daqs ħalq u qatta' l-basla kubi.

  2. 2

    Aqli kull ħaxix separatament fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm jieħu ftit lewn, u warrab kull wieħed; dan iżomm it-togħmiet distinti.

  3. 3

    Rattab il-basla u t-tewm fl-istess taġen, imbagħad żid it-tadam imqatta', is-sagħtar u l-werqa tar-rand u sajjar f'zalza ħoxna, madwar 10 minuti.

  4. 4

    Erġa' żid il-ħxejjex kollha fit-taġen u ħawwad bil-mod biex tiksihom fil-bażi tat-tadam.

  5. 5

    Għatti u sajjar bil-mod fuq nar baxx 25 minuta, tħawwad kultant, sakemm kollox jirtab imma ma jsirx maxx.

  6. 6

    Ħawwar bil-melħ u l-bżar u armi l-werqa tar-rand.

  7. 7

    Spiċċa bil-ħabaq imqatta' bl-idejn u ftit żejt taż-żebbuġa; servi sħun jew fit-temperatura tal-kamra.