Kulish
Valur nutrizzjonali moderat
Soppa-għasida Ukrena tal-millieġ u l-patata bis-salo u basal moqli.
Il-kulish huwa soppa-porridge ħoxna tal-Kożakki mill-Ukrajna: id-duħħan u l-patata jissajru fl-ilma, u mbagħad jitħallat fihom xaħam tal-majjal immellaħ (salo) moqli mal-basal, flimkien mat-tewm, ix-xibt u l-basal aħdar. Skutella ta' 350 g fiha madwar 300 kcal, 33 g karboidrati u 16 g xaħam, li minnhom 6 g saturat, iżda madwar 6 g proteina biss, b'madwar 860 mg sodju. Bajda mgħollija jew biċċa laħam fil-ġenb iżżid il-proteina.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.6g | 2.9% |
| Xaħam | 4.6g | 6.6% |
| Karboidrati | 9.4g | 3.1% |
| Zokkor Sempliċi | 3.29g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 4.91g | Stima |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ilma | 83g | 3.3% |
| Kaloriji | 85 | 3.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.62 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.462 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.37 | mg |
| Vitamina E | 0.03 | mg |
| Selenju | 0.69 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.31 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.546 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.013 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.37 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.01 (0 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 4.83 | mcg | 4.0% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.4 | mg | 1.0% |
| iron | 0.477 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 0.689 | mcg | 1.3% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 28 | mg | 4.0% | 75% |
| Isolewċina | 56 | mg | 4.0% | 81% |
| Lewċina | 141 | mg | 5.2% | 100% |
| Liżina limiting | 63 | mg | 3.0% | 57% |
| Metjonina | 48 | mg | 4.6% | 90% |
| Fenilalanina | 109 | mg | 6.2% | 115% |
| Treonina | 49 | mg | 4.7% | 85% |
| Triptofan | 15 | mg | 5.4% | 98% |
| Valina | 77 | mg | 4.2% | 83% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Millet, maħsul 200 g
- Ilma 2 l
- Patata, imqaxxra u mqatta' f'kubi 3 medji (500 g)
- Salo (xaħam tal-majjal immellaħ), imqatta' f'kubi 150 g
- Basal, imqatta' fin 2 medji (250 g)
- Tewm, mgħaffeġ 3 sinniet (12 g)
- Weraq tar-rand u bżar iswed 2 weraqiet, niskata
- Melħ skont il-gosti
- Xibt, imqatta' 20 g
- Basal aħdar, imqatta' 30 g
Struzzjonijiet
- 1
Laħlaħ il-millet f'ilma sħun diversi drabi sakemm l-ilma joħroġ ċar.
- 2
Ħalli 2 l ilma jagħli flimkien mal-weraq tar-rand, żid il-millet u sajjar għal 15-il minuta, filwaqt li tneħħi r-ragħwa li titla' fil-wiċċ.
- 3
Żid il-patata u sajjar għal 15-il minuta oħra, billi tħawwad minn ħin għal ħin biex il-millet ma jeħilx.
- 4
Sadanittant aqli s-salo mqatta' f'kubi f'taġen niexef fuq nar medju għal 6-8 minuti sakemm il-biċċiet iqarmċu u jieħdu kulur dehbi, imbagħad żid il-basal u aqli għal 6-7 minuti sakemm jirtab u jieħu kulur dehbi ċar.
- 5
Ferra s-salo, il-basal u x-xaħam kollu li jkun ħareġ fil-borma, żid it-tewm u l-bżar, u duq qabel ma żżid il-melħ, għax is-salo huwa mielaħ.
- 6
Ħalli jgħali bil-mod għal 5 minuti oħra; il-kulish għandu jkun oħxon iżda xorta jittiekel bil-mgħarfa, għalhekk żid ftit ilma jagħli jekk ikun hemm bżonn.
- 7
Neħħi l-weraq tar-rand, ħawwad fih ix-xibt u l-basal aħdar, u servi sħun.