Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indjan
Ingredients: 3 mgħarfa kbar Żejt veġetali; 1 mgħarfa żgħira Żerriegħa tal-kemmun; 1 żgħir (100 g) Basal, mqatta' fin; 3 spicki Tewma, mqatta'; 10 g Ġinġer frisk, maħkuk; 1 Bżar aħdar sħun, mqatta'; 1 mgħarfa żgħira Kurkuma mitħuna; 2 mgħarfiet żgħar Kosbor imitħun; 350 g Patata, imqaxxra u maqtugħa f'cubes ta' 2 cm; 450 g Fjuri tal-pastard; 2 żgħar (150 g) Tadam, mqatta'; 1 mgħarfa żgħira Melħ; 1 mgħarfa żgħira Garam masala; 10 g Kosbor frisk, mqatta'

Healthboard

Aloo Gobi

Valur nutrizzjonali eċċezzjonali

Kari niexef Indjan tal-patata u l-pastard bil-kurkuma u l-kemmun.

Aloo gobi huwa kari xott tal-patata u l-pastarda imsajjar mal-basla, it-tadam, iż-żenżfru, it-tewm, il-kurkuma u l-kemmun sakemm isir artab, mingħajr salsa. Porzjon ta' 250 g fih madwar 210 kcal, 6 g fibra u sehem tajjeb mill-vitamina C ta' kuljum; iż-żejt tat-tisjir jipprovdi madwar 40% tal-kaloriji. Servih mad-dal u r-roti jew ross biex iżżid il-proteina mal-ikla.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 2g (11.6%)

Fat: 4.3g (24.9%)

Carbs: 11g (63.6%)

Fibra: 2.3g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	2g	3.6%
Xaħam	4.3g	6.1%
Karboidrati	11g	3.7%
Zokkor Sempliċi	3.85g	Stima
Karboidrati Kumplessi	4.85g	Stima
Fibra	2.3g	9.2%
Ilma	81g	3.2%
Kaloriji	85	3.8%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	0.69	g	3.4%
Monounsaturated	1.02	g	4.1%
Polyunsaturated	2.32	g	17.8%
Omega-3	0.696	g	Stima
Omega-6	1.624	g	Stima
Trans	0.03	g	1.5%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	20.1	mg
Vitamina E	0.48	mg
Selenju	0.77	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	9.02	mcg	1.0%
vitamin B1	0.05	mg	4.2%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.632	mg	4.0%
vitamin B6	0.168	mg	9.9%
vitamin B9	24.8	mcg	6.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	20.1	mg	22.3%
vitamin D	0 (0 UI)	mcg	0.0%
vitamin E	0.484	mg	3.2%
vitamin K	18.3	mcg	15.3%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	26.4	mg	2.6%
iron	0.958	mg	5.3%
magnesium	21.3	mg	5.3%
phosphorus	51.8	mg	7.4%
potassium	358	mg	13.8%
sodium	245	mg	10.7%
zinc	0.333	mg	3.0%
copper	0.087	mg	9.7%
manganese	0.248	mg	10.8%
selenium	0.766	mcg	1.4%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	44	mg	6.3%	99%
Isolewċina	65	mg	4.6%	78%
Lewċina limiting	98	mg	3.6%	58%
Liżina	152	mg	7.2%	114%
Metjonina	45	mg	4.3%	70%
Fenilalanina	117	mg	6.7%	103%
Treonina	69	mg	6.6%	99%
Triptofan	21	mg	7.5%	115%
Valina	106	mg	5.8%	95%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Curry tal-ħaxix A+

85 kcal 2.1g P 4.2g F 11g C

Kulish B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Baxx fil-karboidrati

Power Bowl tal-Kinwa A+

78 kcal 2.6g P 3.6g F 10g C

Baxx fil-karboidrati

Vinegret A+

75 kcal 1.3g P 3.6g F 10g C

Baxx fil-karboidrati

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Platt prinċipali Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 4 Total: 50 min

Ingredjenti

Żejt veġetali 3 mgħarfa kbar
Żerriegħa tal-kemmun 1 mgħarfa żgħira
Basal, mqatta' fin 1 żgħir (100 g)
Tewma, mqatta' 3 spicki
Ġinġer frisk, maħkuk 10 g
Bżar aħdar sħun, mqatta' 1
Kurkuma mitħuna 1 mgħarfa żgħira
Kosbor imitħun 2 mgħarfiet żgħar
Patata, imqaxxra u maqtugħa f'cubes ta' 2 cm 350 g
Fjuri tal-pastard 450 g
Tadam, mqatta' 2 żgħar (150 g)
Melħ 1 mgħarfa żgħira
Garam masala 1 mgħarfa żgħira
Kosbor frisk, mqatta' 10 g

Tħejjija

15 min

Tisjir

35 min

Struzzjonijiet

1
Sħon iż-żejt f'borma wiesgħa fuq sħana medja, qali ż-żerriegħa tal-kemmun sakemm jibdew jitfaqqgħu, imbagħad żid il-basal u sajjar għal 5 minuti sakemm jirtab.
2
Żid it-tewma, il-ġinġer u l-bżar aħdar sħun u sajjar għal minuta, imbagħad ħawwad il-kurkuma u l-kosbor imitħun.
3
Żid il-patata, ħawwad biex tiksiha bit-tewbil u sajjar għal 5 minuti.
4
Żid il-pastard, it-tadam, il-melħ u 60 ml ilma, għatti u sajjar fuq sħana baxxa għal 15-20 minuta, billi tħawwad bil-mod darba jew darbtejn, sakemm il-ħxejjex ikunu tenri.
5
Neħħi l-għatu u sajjar fuq sħana medja għal 5 minuti biex il-likwidu li jifdal jevapora u l-ħxejjex jieħdu ftit kulur.
6
Ferrex il-garam masala u l-kosbor fuqhom u ħawwad bil-mod.
7
Aqdi sħun mar-roti, ir-ross jew id-dal.