Ratatouille

Ingredjenti

• Brunġiel 1 medium (250 g)
• Zukkini 2 medium (250 g)
• Bżar aħmar 1
• Bżar isfar 1
• Tadam 4 ripe (400 g)
• Basla 1 large
• Tewm 3 cloves
• Żejt taż-żebbuġa 5 tbsp
• Sagħtar frisk 2 sprigs
• Werqa tar-rand 1
• Ħabaq frisk handful
• Melħ u bżar iswed to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Aqta' l-brunġiel, iz-zukkini u l-bżar f'biċċiet daqs ħalq u qatta' l-basla kubi.

2. 2

   Aqli kull ħaxix separatament fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm jieħu ftit lewn, u warrab kull wieħed; dan iżomm it-togħmiet distinti.

3. 3

   Rattab il-basla u t-tewm fl-istess taġen, imbagħad żid it-tadam imqatta', is-sagħtar u l-werqa tar-rand u sajjar f'zalza ħoxna, madwar 10 minuti.

4. 4

   Erġa' żid il-ħxejjex kollha fit-taġen u ħawwad bil-mod biex tiksihom fil-bażi tat-tadam.

5. 5

   Għatti u sajjar bil-mod fuq nar baxx 25 minuta, tħawwad kultant, sakemm kollox jirtab imma ma jsirx maxx.

6. 6

   Ħawwar bil-melħ u l-bżar u armi l-werqa tar-rand.

7. 7

   Spiċċa bil-ħabaq imqartas u ftit żejt taż-żebbuġa; servi sħun jew fit-temperatura tal-kamra.